НА ЗДОРОВЬЕ: Роспотребнадзор раскрыл секреты выбора яиц

Уже в ближайшее воскресенье, 8 апреля, православные христиане отметят Пасху. Главными угощениями на Пасху остаются крашеные яйца, пасха и куличи.

Как сообщается на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области, существуют некоторые секреты, с помощью которых можно выбрать самый качественный продукт.

Куриное яйцо хорошего качества должно быть: без трещин; чистым (без перьев и помета); с недеформированной скорлупой; размером и весом соответствовать друг другу. По российским стандартам на каждом яйце должен стоять штамп с определенной маркировкой. Это позволяет установить категорию яиц и максимальный срок их хранения.

Таким образом, первый знак на маркировке с буквой «Д» будет означать, что яйца диетические и хранить их можно не больше 7 суток. «С» – столовое яйцо, которое хранят не больше 25 суток. Второй знак на маркировке указывает на сорт продукта - это определяется в зависимости от его массы. «В» (высшая категория) – яйцо весит 75 г и больше; «О» (отборное яйцо) – его вес будет от 65 до 74,9 г; «1» (первая категория) – от 55 до 64,9 г; «2» (вторая категория) – от 45 до 54,9 г; «3» (третья категория) – от 35 до 44,9 г. Дома хранить яйца следует только в холодильнике, что позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов.

Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания во избежание заболевания сальмонеллезом. Сальмонеллез – серьезное инфекционное заболевание, поражающее органы пищеварения. Сальмонеллы способны проникать в яйца, в результате чего увеличивается вероятность инфицирования не только поверхности яиц, но и желтка.