Волгоградцам рассказали, когда и как готовить пасхальную трапезу

Фото: unsplash.com

В понедельник, 10 апреля, у православных верующих началась Страстная неделя, каждый день которой имеет свой смысл. Считается, что если соблюдать пасхальные обряды и следовать приметам, то можно изменить жизнь к лучшему на весь год.

Страстная неделя – время самого строгого поста в году, который соблюдают даже те верующие, у которых не получилось пройти 40-дневный Великий пост.

Обычно хозяек интересует вопрос, когда печь куличи и красить яйца перед Пасхой. Церковь не дает жестких рекомендаций. Наши предки занимались этим в Великие вторник и среду, потому что с Чистого четверга все старались обязательно посетить богослужение в храме. Сейчас к Пасхе готовятся, когда закончилась рабочая неделя.

В дополнение к традиционным куличам некоторые пекут пасхальные булочки, рецептом которых поделились коллеги издания «Брянск.Ньюс».

Для приготовления пасхальных булочек понадобится:

Солод белый – 40 грамм;
Сахар – 30 грамм;
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
Желток – 1 штука;
Сухофрукты на выбор – 150 грамм;
Мука – 550 грамм;
Молоко – 250 мл;
Сливочное масло – 50 грамм;
Мускатный орех молотый – 1 чайная ложка;
Корица – 1 чайная ложка;
Соль – 1 чайная ложка;
Промороженные зерна ржи.

Солод белый нужно залить стаканом кипятка и оставить на полчаса в теплом месте. Параллельно с этим следует замочить сухофрукты.
После чего необходимо смешать все сухие ингредиенты, добавить сухофрукты, солод и рожь.
Далее нагреваем на плите сливочное масло и 220 мл молока. После чего добавляем их в тесто и замешиваем.
Следующий шаг - выкладываем тесто в смазанную маслом миску и накрываем пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
Полученное тесто необходимо разделить на 8 частей и сформировать булочки. И, наконец, смазываем получившиеся булочки желтком и ставим запекаться на 20–30 минут.

Для глазури понадобится 50 грамм муки, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка сахарной пудры.

И напоследок, готовиться к пасхальной трапезе можно в любой день Страстной недели. Главное – чтобы хозяйственные хлопоты не мешали духовной жизни.