Новости по теме: "диетолог"
Жителям Волгоградской области всегда рекомендуется соблюдать правила питания. Пожилых людей это касается особенно.
Главный внештатный специалист-диетолог облздрава Надежда Студенкова рекомендует включать в свой рацион как можно больше фруктов и овощей и питаться дробно. Лучше принимать пищу в определенное время каждый день, чтобы желудок знал, когда ему нужно активно работать. Это позволит полноценно переваривать пищу.
Рекомендации по питанию для пожилых составляют специальные врачи – геронтологи. Соблюдение этих правил позволит дольше оставаться активными и жизнерадостными. Так, Надежда Студенкова рекомендует не снижать процент жира в теле, так как эти вещества в пожилом возрасте поддерживают гормональный фон.
После 60 лет людям стоит выбирать легкоусвояемые продукты, которые содержат растительный белок. Например, нежирная рыба и молоко. В яйцах лучше съесть только белки – не более 2-3 штук в неделю.
Немаловажным является и ограничение употребления соли до 3 граммов в сутки. Положительный эффект также дадут растительная масла, жирная рыба, кисломолочные продукты с про- и пребиотиками. Полезен и отвар шиповника, и включение в свой рацион сладкого красного перца, укропа и петрушки.
О симптомах, возникающих в организме в результате дефицита омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, жителям Волгоградской области и других регионов России рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на aif.ru, диетолог подчеркнула, что первое, из-за чего может возникнуть нехватка омега-3, - это редкое употребление рыбы. А если точнее менее 2-3 раз в неделю. Также среди симптомов, указывающих на дефицит омега-3:
- повышенная утомляемость;
- переменчивое настроение, в основном плохое;
Об этом рассказал волгоградский диетолог.
Наступают новогодние праздники. На застолье порой люди забывают о том, что нужно контролировать количество съеденной еды и напитков. Советы, как сохранить здоровый образ жизни, дала волгоградский врач-диетолог Надежда Студенкова, сообщают наши коллеги из ГТРК «Волгоград-ТРВ».
Так, специалист рекомендует не увлекаться жареными мясными и рыбными блюдами. Лучше, если их не будет вовсе. В качестве альтернативы можно использовать запеченные блюда или приготовленные в пароварке.
Кроме того, Надежда Студенкова напомнила о рекомендациях ВОЗ по питью алкоголя для тех, кто употребляет его только по праздникам. Мужчине достаточно 30 мл крепкого напитка – это две рюмки. Для женщины – два бокала шампанского или вина.
Правильный перекус поможет сохранить здоровье и не набрать лишний вес.
Офисным работникам стоит наиболее тщательно следить за рационом своего питания. Это связано, прежде всего, с тем, что у них низкая физическая активность, нарушающая пищевое поведение. Об этом россиянам рассказала врач-диетолог медцентра «Проект Здоровье» Наталья Круглова.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Life.ru, специалист посоветовала всем офисным работникам не забывать об обеде и делать лёгкие перекусы, но не слишком часто. Особенно это касается чрезмерного употребления чая вприкуску со сладким или мучным. Такие потребленные калории тут же превратят в лишние кг - заявила Круглова. Перекус должен быть полезным.
«Это может быть совсем простой перекус, например стаканчик кефира, питьевого йогурта или какой-то фрукт, орешки, сухофрукты. Перекус необходим, чтобы снизить интенсивность голода, потому что в дальнейшем это будет приводить к набору веса», — отметила эксперт.
Жители страны уже 16 апреля отметят один из главных православных праздников - Пасху. Традиционным блюдом этого времени становятся куличи. Но налягать на хлебобулочное изделие диетологи всё же не советуют.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на «Газета.Ru», врач-диетолог клиники «Медассист» ГК «Медскан» в Курске Галина Мезенцева предупредила россиян об оптимальном количестве куличей, которое можно за сутки съесть на Пасху.
Эксперт отметила, так как куличи готовятся в основном из белой муки и богаты на сахар, то являются калорийными продуктами априори. Мезенцева порекомендовала съедать в день небольшой кусочек пасхального кулича весом около 80-150 граммов.
«Опасность от злоупотребления куличами заключается в наборе веса. Кроме того, если переборщить с праздничной выпечкой, в этот день получится съесть меньше продуктов, полезных для здоровья, таких, как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты. Поэтому с употреблением куличей в пищу лучше не переусердствовать», – объяснила Галина Мезенцева.
Лучше воздержаться и не переедать куличей людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, ожирением, повышенным холестерином, заболеваниями ЖКТ. Наиболее предпочтительны, по мнению медиков, творожные куличи. Таких можно съесть 100-150 граммов в сутки.
Длительные интервалы между приёмами пищи могут негативно сказаться на общем самочувствии и привести к неблагоприятным колебаниям глюкозы в крови.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на радио SPUTNIK, врач-диетолог Анна Белоусова предупредила россиян, что максимальный промежуток времени воздержания от еды, который не приведёт к рискам для здоровья, составляет 12 часов. Если не есть дольше, то, вероятнее всего, начнутся проблемы с глюкозой в крови.
«Резкие колебания глюкозы в крови сначала будут проявляться в виде нарушения настроения, а дальше могут наступить органические последствия. Нельзя допускать длительных периодов "голодной крови"», — отметила Белоусова.
Специалист подчеркнула, что глюкоза - один из основных питательных элементов организма, в том числе для клеток головного мозга. Белоусова не рекомендует отказываться от еды после шести вечера, как модно делать среди худеющих. На ночь можно съесть что-то лёгкое, некалорийную пищу комнатной температуры, например, творог.
Прежде всего, нужно отказаться от фастфуда и добавить в меню сезонные овощи.
Диетолог Дарья Русакова рассказала, как нужно питаться осенью, чтобы не набрать лишние килограммы. В осенне-зимний период организму нужны правильные источники энергии. В частности, это может быть мясо, птицы, рыба, оливковое, льняное и подсолнечное масло, а также цельнозерновые продукты.
По словам врача, важно также включить в рацион сезонные овощи – морковь, лук и капуста. Исключить из меню нужно добавленный сахар и кондитерские изделия, пишет Брянск.Ньюс со ссылкой на «Вечернюю Москву».
Фастфуд не рекомендуется ни в какое время года. Осенью также можно перейти на согревающие блюда и горячие напитки, подытожила Русакова.
Летом, когда наступает знойная жара, большинство россиян начинают чувствовать изменения в работе своего организма. Во многом это связано с тем, что в летний период времени мы напрямую зависим от того, что едим или пьём.
Неправильное питание в жаркие дни может вызвать общее ухудшение самочувствия, головную боль, простуду, а также проблемы с желудком. Как этого избежать, россиянам рассказал врач-диетолог Антон Бердов.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на портал "Доктор Питер", специалист составил топ-5 напитков, от которых в жару следует отказаться из-за их негативного влияния на здоровье. Это позволит сохранить бодрость и энергичность.
- Не стоит пить холодную воду.
В жаркое время года это чревато сбоями в работе иммунной системы, простудой и ангиной. Это объясняется резким перепадом температур в организме. Диетолог отметил, что иногда разница температур между телом и холодной жидкостью может составлять 30 градусов, а это приводит к переохлаждению органов и воспалению миндалин и носоглотки.
Доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург сообщил, что к ускоренному старению организма может привести употребление обычных крабовых палочек.
Многие знают, что крабовые палочки - не самый полезный продукт. В них содержится большое количество химических добавок - красителей и усилителей вкуса. Наряду с колбасой и сосисками они относятся к глубоко переработанным продуктам. И, как показали исследования, старят организм, повышая вероятность развития возрастных болезней, в том числе сердечно-сосудистых. А в худшем случае - и онкологических.
Однако, по словам эксперта, полностью исключать крабовые палочки из рациона - не обязательно. Главное - есть их не чаще 1-2 раз в неделю. Благодаря таким перерывам организм успеет очиститься от предыдущей порции продукта, - подчеркнул Михаил Гинзбург в интервью радио Sputnik.
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков предостерёг россиян от покупки селёдки в традиционных «белых вёдрах». А неправильно приготовленная рыба может грозить человеку паразитами.
Мало в России тех, кто не любит селёдку. Она уже стала настолько исконно русским продуктом, что представить себе вареную картошку с зеленью и грибочками без неё - просто невозможно. У селёдки - масса полезных свойств: в неё много белка и витаминов, антиоксидантов, омеги-3, однако, есть в ней и один минус. Несмотря на его «эксклюзивность», он, действительно, может быть очень опасен для человека.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на радио Sputnik, врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков заявил, что селёдку необходимо покупать в подходящих местах и что еще более важно - правильно готовить.
«Практически вся селёдка заражена гельминтами, поэтому ее надо вымораживать при температуре минус 28–30 градусов в течение двух недель. При производстве в заводских условиях это всегда делают, там есть специальные камеры для этого. А в домашних условиях ее просто фасуют с засолом и распространяют по рынкам в белых ведрах, поэтому есть риск приобрести селедку с «обитателями», — рассказывает врач.
Врач-диетолог Александр Гинзбург раскрыл два неочевидных признака, указывающих на повышенный сахар.
По словам специалиста, к самым ранним симптомам диабета относят гнойничковые заболевания на кожных покровах, а также зуд в области гениталий. Такие симптомы появляются из-за того, что сальные и потовые железы начинают выделять более сладкий секрет. В результате образуется благоприятная среда для размножения бактерий.
Вторым ранним симптомом является снижение иммунитета, пишут "Народные новости".
Людям, у которых подтвердился диабет, нужно пересмотреть свое питание. Прежде всего, следует меньше употреблять сахар, мясо, белый хлеб, картофель, белый рис, плохие жиры и трансжиры. А также побольше есть такие продукты, как гречку, овсянку, грубый хлеб, овощи, морскую рыбу, не слишком сладкие ягоды и фрукты, а также кисломолочные продукты, подытожил Гинзбург.
Американский диетолог Джули Аптон назвала напитки, которые помогают человеку привести в норму уровень холестерина в крови.
Прежде всего, это чай. В его состав входят флавоноиды, которые способствуют укреплению сосудов и снижению холестерина.
Далее специалист назвала гранатовый сок. Этот фрукт также содержит флавоноиды. Кроме того, он обладает антиоксидантами, которые замедляют образование холестериновых бляшек.
Еще диетолог упомянула овсяное молоко. Напиток является кладезем беты-глюканов. Это такой полисахарид природного происхождения, который расщепляет холестерин. Важный момент: в таком молоке не должно быть сахара.
Врач-диетолог Наталья Круглова рассказала, чем чревато хранение дома большого количества сахара.
В России, в том числе в Волгоградской области, наблюдается ажиотаж вокруг сахара. Стремление закупить его в больших количествах привело к дефициту сахара и росту его цены. По словам Кругловой, покупать большое количество сахара бессмысленно и вредно для здоровья.
Хранение дома больших запасов сахара может спровоцировать злоупотребление этим продуктом. ВОЗ рекомендует употреблять в день не более 30 граммов сахара. Одного килограмма сахара может хватить на длительное время, если соблюдать принципы здорового питания.
Врач-диетолог отмечает, что при длительном хранении в сахаре могут завестись насекомые. Такое возможно, если приобрести зараженный сахар, либо если насекомые перебрались из-за зараженной крупы, говорит Круглова в интервью радио Sputnik.
Ранее МТВ.ОНЛАЙН писал о том, как волгоградцы массово кинулись раскупать сахар. Продавцы в магазинах были в недоумении и не могли понять, почему вдруг всем понадобился сахар, а не гречка с мукой. Как отмечают эксперты, в том числе президент Волгоградской торгово-промышленной палаты Вадим Ткаченко, в России и регионе хватает сахара и других продуктов, и причин для скупки продуктов в больших количествах нет.
На страничке в Инстаграм специалисты облздрава разместили полезные и актуальные советы своего коллеги, главного внештатного диетолога Минздрава РФ Виктор Тутельяна о том, как не переедать за столом.
В праздничные дни столы,как правило, изобилуют различными блюдами. Однако, чтобы не было проблем с желудком, важно не переедать и составлять рацион обдуманно. Так диетолог рекомендует есть нежирное мясо, запеченное, отварное, тушеное или приготовленное на пару. К мясным и рыбным хорошо подойдет овощной гарнир. При этом овощи тоже можно запечь, потушить приготовить на гриле или на пару.
Отличной альтернативой колбасам станут нарезка из запеченного мяса с черносливом или рыба под маринадом.
От салатов, обильно заправленных майонезом лучше отказаться. В качестве заправке гораздо лучше подойдут сметана или нежирный йогурт. А вот зелень - базилик, петрушка, кинза, укроп, не только украсят блюда, но принесут пользу.
Идеальным вариантом десерта станут фрукты и ягоды. Не стоит кушать торты и другие кондитерские изделия на излишне полный желудок.
В список неожиданно попал кофе.
Некоторые продукты способны спровоцировать чувство усталости. Об этом рассказала врач-диетолог Юлия Чехонина каналу "Москва 24".
Специалист отнесла к таким продуктам кофе. Злоупотребив бодрящим напитком, человек рискует получить обратный эффект - почувствовать упадок сил.
Такое же состояние может вызвать сладкое. Продукты с большим количеством сахара также приводят к потере энергии. Чувство бодрости появляется лишь на короткое время. Врач посоветовала отдать предпочтение горкому шоколаду.
Кроме того, стоит регулировать употребление фастфуда, обезжиренных продуктов и копченостей.
Елена Соломатина рассказала не только о полезных свойствах имбиря, но как и с чем стоит его употреблять в пищу.
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала в беседе с RT, что имбирь содержит полезный компонент - джинджерол, который обладает антиоскидантными и противовоспалительным свойствами, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему и на функции мозга, а также помогает быстрее протекать метаболическим процессам и активнее работать иммунной системе.
Диетолог подчеркнула, что имбирь полезен не только свежий, но и маринованный, который хоть и отчасти, но всё-таки сохраняет свои свойства. Соломатина также объяснила, как правильно заваривать чай с имбирём.
-Имбирь добавляют в чай, но в этом случае нужно его очищать, желательно измельчать, поскольку таким образом он быстрее отдаёт свои полезные вещества непосредственно в воду. Его можно употреблять достаточно регулярно, хорошо в сочетании с любыми цитрусовыми, — рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
Отметим, что врач призывает не употреблять имбирь на голодный желудок, так как в нём содержится большое количество органических масел, которые раздражают слизистую ЖКТ, что чревато воспалительными процессами.
Врач-диетолог Алексей Ковальков рассказал, что уровень холестерина в крови необходимо контролировать, так как его повышение грозит опасными заболеваниями.
Ковальков объяснил на YouTube, что выброс холестерина в кровь происходит из-за воспалении сосудов. Это спровоцировано большим количеством быстрых углеводов, поэтому следует для начала нормализовать уровень сахара в крови, а также употреблять сложные углеводы.
Диетолог также порекомендовал есть продукты с достаточным количеством белка и клетчатки, например, отруби. Он упомянул также о пектинах, которые образуются в несобранных вовремя яблоках.
-Клетчатка захватывает холестерин на уровне кишечника и часть его выводится из организма, - отметил диетолог Алексей Ковальков.
Врач отметил, что количестве углеводов не должно превышать 110-115 граммов в сутки на человека, а также подчеркнул, что назначенные доктором препараты для снижения холестерина следует принимать.
Врач-диетолог Линдси Бойерс рассказала о пользе белого картофеля для здоровья ЖКТ. Этот момент очень часто упускают из вида, пишет Well and Good.
По словам специалиста, корнеплод состоит из крахмала, который попадает в толстый кишечник и действует там как пребиотик.
Бойерс назвала картофель «невоспетым героем здоровья кишечника».
Диетолог также отметила, что в клубне содержится больше калия, чем в банане. Кроме того, этот овощ богат магнием, фосфором, ниацином, фолиевой кислотой и витаминами C и B6.
Бактерии в кишечнике усваивают устойчивый крахмал и ферментирую его. Вследствие чего образуются короткоцепочечные жирные кислоты. В том числе – бутират, который выполняет роль источника энергии для кишечника. Он служит защитой для слизистой оболочки желудка и держит на контроле уровень воспаления.
Елена Соломатина назвала привычные, но опасные сочетания ингредиентов.
Уже не секрет, что многие люди плохо переносят мясо с картошкой или макаронами, и тому есть серьёзное объяснение.
— Мясо — продукт, который переваривается в желудке, требует соляной кислоты, а вот крахмалистым продуктам в желудке делать нечего, — объяснила врач-диетолог Елена Соломатина.
Соломатина раскрыла и другие секреты в беседе со Sputnik. Диетолог отметила, что плохо сочетаются и определенные овощи. Например, помидоры с огурцами. Диетолог также посоветовала не пить много кофе с молоком.
Врач-диетолог Алексей Ковальков раскрыл метод похудения на 3 килограмма за пару дней.
По словам специалиста, специальная каша из риса поможет достичь такого результата. Она помогает вывести лишнюю жидкость из организма.
Каша готовится из риса-басмати. В нее добавляется курага и специи. Едят кашу в течение двух дней на протяжении двух-трех недель.
Тем, у кого нет избыточной жидкости в организме, каша не помогает. Но людям, у которых много воды, такое блюдо, оказывается, крайне полезной.
