Роспотребнадзор в Волгограде напомнил про гликемический индекс продуктов

Фото: unsplash.com

Данный показатель важен для тех, кто следит за весом и фигурой.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области напомнили, что здоровье человека зависит от того, какие продукты питания он употребляет. Поэтому при составлении рациона важно не забывать про гликемический индекс, который указывает на то, как быстро потребляемые углеводы усваиваются и преобразуются в глюкозу. Гликемический индекс определяют по шкале от 0 до 100 единиц.

Продукты с низким гликемическим индексом расщепляются в организме человека на протяжении нескольких часов, и глюкоза, как правило, не переходит в жировые запасы. К таким продуктам относятся апельсин, груша, гранат, грейпфрут, абрикос, дыня, помидор, редис, капуста, фасоль, горох и чечевица.

Не стоит забывать и количестве съеденных продуктов. Ведь пища с низким гликемическим индексом, употребленная в большом количеств, может негативно отразиться на здоровье и в фигуре в итоге.

Санитарные врачи отмечают, что на гликемический эффект еды оказывает влияние не только состав углеводов, большую роль играет еще и форма продукта. Так, крупа мелкого помола обладает более высоким индексом по сравнению с цельнозерновой, а у фруктового сока индекс выше, чем у целого плода, пишет ИА «OBLVESTI».