РПН рассказал волгоградцам о пользе микрозелени

Фото: freepik.com

В современном мире большинство людей стараются придерживаться здорового образа жизни. В последнее время стало модным включать в рацион микрозелень.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на регуправление Роспотребнадзора, микрозелень – это обычные молодые всходы обычной зелени, злаков или бобовых. Исключением являются пасленовые, поскольку в них содержатся опасные алкалоиды.

Микрозелень является фастфудом, то есть в ней содержится максимальное количество нутриентов, различных витаминов, полезных кислот и микроэлементов. Кроме этого, ароматные травы, например, кориандр или петрушка, содержат эфирные масла. По мнению экспертов, во «взрослых» растениях полезных элементов гораздо меньше, чем в микрозелени.

Специалисты напоминают волгоградцам, что употреблять в пищу микрозелень следует только в свежем виде, так как после термической обработки она теряет все свои полезные свойства. Лучшим вариантов будет добавить её в салат или коктейль.