ОПАСНАЯ СРЕДА: Волгоградцы узнали, почему употребление печени может привести к инсульту

ФОТО из Интернета

К таким выводам пришли ученые из Научно-исследовательского института Лернера (США).

Их исследования показали, что регулярное употребление в рационе красного мяса и печени ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает МТВ.Онлайн со ссылкой на "Актуальные новости".

В эксперименте участвовали 113 добровольцев. В течение месяца они придерживались диеты.

Первая группа употребляла красное мясо, вторая – белое, а третьи вообще не употребляли продукты животного происхождения.

Оказалось, что рацион питания, в котором присутствует много красного мяса в качестве основного источника белка, значительно повышал уровень ТМАО в крови, побочного продукта кишечных бактерий . Он образуется во время пищеварительного процесса, когда кишечные бактерии переваривают лецитин, холин или карнитин. Этот побочный продукт и повышает риск инсультов и сердечных приступов.

У участников эксперимента, которые употребляли красное мясо, уровень ТМАО увеличился почти в три раза, а у некоторых его уровень был в десять раз выше, чем у приверженцев другого рациона питания.

Кроме того, ученые заявили, повышенная выработка ТМАО кишечными микробами одновременно снижает эффективность его выведения почками. А значит, ведет к развитию осложнений сердечных заболеваний и атеросклероза.

Результаты исследования были опубликованы в журнале European Heart Journal.

Читайте также: Волгоградцам назвали 5 привычек, которые сокращают жизнь