ЛУЧШИЙ В СВОЕМ ДЕЛЕ:

В Волгограде сегодня стартовал региональный этап международного конкурса рабочих профессий "Вордскилс" среди студентов и молодых специалистов. Первыми в соревнования вступили кондитеры, повара и официанты на площадке одного из волгоградских ССУЗов.

"Тысяча и одна ночь" - непростая темя для будущих виртуозов кондитерского искусства. Каждый участники конкурса должен рассказать свою сказку с помощью определенного набора ингредиентов и собственного мастерства. Дарья Ткачук, участница конкурса: «Первая будет у нас роза, это композиция цветы, а вторая циклоп, вылазиющий из книги это работа из мастики лепка, из сахарной пасты и марципана. Я хочу представить себя, показать себя, показать свои возможности в первую очередь». Между тем начинающие повара готовятся к приготовлению изысканного блюда из птицы. На сколько быстро и правильно работают участники, наблюдают эксперты. Большинство из них предварительно прошли обучение по программе всемирной ассоциации шеф-поворов и имеют статус международных судей. Одна группа экспертов вникает в технические тонкости - скорость, чистота рабочего места, способы владения инструментами, другая оценит итоговые работы. Сергей Бирюков, эксперт конкурса: « Блюдо должно быть многоцветным, поскольку сегодня присутствуют три гарнира, то подбор и методов приготовления и подачи должен раскрывать полностью все продукты. и нарезка и способы приготовления должны подчеркивать». Подобные соревнования в регионе проходят впервые. Это стартовый уровень участия в международном чемпионате профессионалов «Вордскилс интернешнл». Заявки подали около семидесяти представителей из 20-ти учебных заведений Волгограда и области. Ольга Коваленко, участница конкурса: «Конечно, все очень волнительно, но настрой только на победу, ты чемпион всего мира.Мы изучали много литературы, ходили на разные точки, где нам рассказывали как нужно обслуживать, как нужно вести себя, какие должны быть манеры, будет обслуживание ресторанное, транширование и также накручивание салфеток 10 различными способами за 10 минут». Возраст участников - от 16 до 22 лет. Молодым профессионалам это соревнования помогут проявить свои навыки по 11 специальностям: помимо кондитеров, поваров, официантов на на конкурсных площадках встретятся воспитатели и учителя начальных классов, лаборанты, медицинские и социальные работники, маляры и отделочники, штукатуры. Юлия Джавадвенд, участница конкурса: «Интересно, есть перспектива, почему бы и нет, заметят здесь, пойдешь дальше, пойдешь дальше, заметят еще выше». Конкурс имеет особое значение для развития профессионального образования и экономики региона в целом. Он полезен только для участников, но и работодателей, заинтересованных в молодых высококвалифицированных кадрах. Дмитрий Локтионов, руководитель комитета по труду и занятости населения Волгоградской области: «Это будет хорошим поводом популяризировать такие забытые у нас профессии, интересные, забытые профессии, но без которых нельзя ничего сделать. К сожалению, в последнее время у нас был перекос в популяризации профессий в сторону гуманитарных профессий, это один из поводов сделать популярными». Региональный этап конкурса профессионального мастерства «WorldSkills» завершится 20 февраля. Соревнования будут проходить на пяти площадках. Финалисты отправятся представят Волгоградскую область в полуфинале национального чемпионата среди регионов ЮФО.