ПРОВЕРЕНО НА ВКУС: Школьные обеды стали вкуснее

«Школьное кафе» - так называется пилотный проект, в рамках которого в 33-х школах Волгограда прошло общерайонное родительское собрание. Главная тема — как приучить школьников правильно питаться. Родители не только смогли задать интересующие вопросы, но и продегустировать школьные обеды.

О том, какая еда полезна, а какая наносит вред здоровью - школьники знают, но порой демонстративно игнорируют все рекомендации взрослых. Просто потому, что в силу возраста им хочется сделать наоборот. Поэтому перед образовательными учреждениями стоит задача не только обеспечить учащихся горячими обедами, но и убедить их, что полезная еда может быть вкусной. Как можно решить эту проблему - родителям и директорам школ рассказали на традиционном общерайонном собрании. Перед аудиторией выступили не только медики со статистикой заболеваний, вызванных неправильным питанием детей, но и представители общественных организаций, которые отслеживают работу операторов питания.

Алла Порхун, представитель региональной общественной организации «Профессионалы социального питания и оздоровления населения Волгограда и Волгоградской области»: «В том году мы проводили опрос детишек и узнавали, какие самые нелюбимые блюда. Они назвали печень с пшенной кашей и рыбные котлеты. Проработав с роспотребназдором и оператором питания, мы постарались найти оптимальное решение - мы заменили печень на молочную кашу и бутерброд с сыром и какао и рыбные котлеты заменили на ленивые голубцы с гречкой. Сейчас это являются одним из любимых блюда наших школьников».

В качестве пилотного на базе 33 школы Дзержинского района реализуется проект «Школьное кафе». Начали с обновления пищеблока и ремонта школьной столовой в современной молодежном стиле: яркие удобные столы и стулья, стильное оформление и главное, внесли изменения в меню, с учётом пожеланий школьников. Результат не заставил себя долго ждать.

«Раньше столовая была какая-то пустая, неохота сюда было ходить, а когда сделали ремонт, на кафе похожа стала. Стало намного лучше, чем раньше - интерьер красивый, все удобно, само меню изменилось, намного стало лучше».

Ольга Рыбьякова, заместитель начальника территориального управления Дзержинского района департамента по образованию администрации Волгограда: «Мы считаем, что такая атмосфера, обстановка влияет - дети стали активнее посещать столовую, даже, чтобы пообщаться».

Щи, борщи, супы, котлеты, а также гарниры, овощи и напитки. Посетителям первого в городе школьного ресторана предложено несколько вариантов меню завтрака и обеда. Всех участников общерайонного собрания пригласили на дегустацию блюд.

Елена Олькина, оператор питания: «35 рублей по госзаказу и за наличный расчет - это горячи завтраки, кашки с маслом, сыром, каши с фруктами, котелки, завтраки, в меню — овощи, гарнир, котлетки, рагу, пловчик, йогурты даем, фрукты».

Екатерина Ярославцева, родитель: «Поражает изобилие блюд, интересное оформление, и все очень вкусно, хотелось бы, чтобы во всех школах еда была именно такой».

Новая система организации питания упразднила лишних посредников. Бумажной работы стало меньше, а система стала более прозрачной и открытой. Требования к качеству продуктов, по-прежнему, самые жёсткие. Контракт заключается с одним ответственным организатором — оператором питания, и его работу легко проконтролировать, в том числе, и самой заинтересованной стороне — родителям.