ВКУСНО И ПОЛЕЗНО:

С начала года детские сады Волгограда перешли на новую схему  организации питания. Три предприятия теперь осуществляют услуги по поставке продуктов в дошкольные учреждения города.

С 1989 года Людмила Мищенко неизменный повар 224-го детского сада. Рецепты традиционные, а продукты с недавних пор новые. Изменился поставщик. Мясо, овощи и фрукты – все свежее, говорят на кухне — никаких полуфабрикатов. Марина Еременко, начальник Центрального территориального управления департамента по образованию Волгограда: «Когда поставляются продукты по 6-7 договорам, то заведующая исполняет работу, которая ей не свойственна. Ей нужно проконтролировать качество овощей, фруктов, сопоставить все документы, декларации». Теперь можно больше внимания уделить работе с детьми. А контролировать лишь готовые блюда. При этом само меню так же осталось неизменным. По сути, на «аутсорсинг» была передана лишь поставка продуктов. Особое условие в контракте с поставщиком: «принятие на работу всех сотрудников пищеблока детсадов». Наталья Чурюмова, заведующая МОУ детского сада № 224 Центрального района Волгограда: « Приглашали всех заведующих дошкольных учреждений и всех сотрудников пищеблока, которые задавали вопросы: где они будут, с кем будут, как отпуска? Все вопросы были оговорены, все остались довольны. Вчера был технолог с инструкциями. На рабочем месте провел инструктаж. Все инструкции развесили. Приятно стало. Люди переживают». В первые рабочие дни после новогодних праздниковадминистрация Волгограда инспектирует и оценивает работу операторов питания, приступивших к исполнению контрактов. Если качество продукции поставщика перестанет устраивать родителей и руководство дошкольного учреждения, то контракт можно в любой момент расторгнуть и выбрать нового подрядчика. Однако пока работой поставщика довольны как сотрудники детского сада, так и родители. Светлана Опахорева, воспитатель: «Ничего не изменилось, готовят так же: прекрасно, очень вкусно. Дети с удовольствием все съедают. Все меню сбалансировано. Продукты свежие. Детки рады, родители тоже».