70 образцов сыра в Волгоградской области прошли более 1,6 тыс. проверок на качество

Фото: МТВ.ОНЛАЙН

Сотрудники специализированной испытательной лаборатории волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили на качество и пищевую безопасность несколько десятков сортов сыра местного производства.

Как сообщила начальник отдела микробиологических исследований Наталья Гордеева, на исследование поступило 70 образцов, в отношении которых было проведено более 1,6 тысячи анализов. Специалисты изучили органолептические и микробиологические показатели, содержание токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, а также остаточные количества ветеринарных лекарственных препаратов, включая антибиотики, амфениколы, аминогликозиды и хлорорганические соединения.

Все исследованные образцы успешно прошли проверку: опасных и токсичных элементов в волгоградских сырах обнаружено не было. Отмечается, что проверялась продукция как крупных производителей, так и небольших сыроварен.