В Волгоградской области запретили творог, в котором жира больше, чем в молоке

Фото: МТВ.ОНЛАЙН / архив

В Волгоградской области пресекли оборот молочной продукции, состав которой противоречит законам физики. Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия выявило нарушение при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов на площадке физического лица.

С помощью аналитических модулей ФГИС «ВетИС», в частности компонента «Меркурий», специалисты установили, что из 400 кг молока жирностью 4,1% было произведено 200 кг творога жирностью 17%. При этом в исходном сырье содержалось всего 16,4 кг жира, а в готовом продукте — уже 34 кг. Разница в два раза не укладывается ни в одну технологическую схему.

Такая ситуация расценивается как нарушение сразу нескольких нормативных актов: закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и правил оформления ветеринарных документов (приказ Минсельхоза № 862). Кроме того, полностью нарушена прослеживаемость продукции — ключевой элемент системы контроля за безопасностью пищевых товаров.

Производственный сертификат аннулирован. Физическому лицу вынесено предостережение, а материалы переданы в комитет ветеринарии Волгоградской области и природоохранную прокуратуру для принятия мер. Продукция под запретом.