Волгоградцам дали советы по безопасной покупке готовых блюд

Фото: МТВ.ОНЛАЙН

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко дала советы, как избежать отравлений при покупке готовых салатов, мясных, рыбных и кондитерских изделий.

​Особую осторожность при выборе готовых блюд следует проявлять к продуктам, не прошедшим термическую обработку или предназначенным к употреблению сразу. Это салаты, кондитерские изделия с кремом, а также блюда из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов. При нарушении температурного режима в этих продуктах активно размножаются вредные микроорганизмы.

Эксперт рекомендует обращать внимание на условия хранения в торговом зале: холодильные витрины должны быть исправны, а температура соответствовать информации на упаковке. Не стоит покупать продукт с плохо читаемой, стирающейся или сомнительной датой на этикетке — свежесть критически важна для готовых блюд.

Важно также осматривать внешний вид продукта и упаковку. Негерметичная упаковка, поврежденный контейнер, непривлекательный цвет или консистенция, а также конденсат внутри упаковки могут указывать на нарушение условий хранения.

Даже правильно выбранный продукт безопасен только при правильном употреблении: еду нужно съесть в день покупки, разогревать до равномерного прогрева при высокой температуре, а салаты и закуски не рекомендуется повторно охлаждать.