Волгоградцам объяснили опасность полного отказа от продуктов с холестерином

Фото: МТВ.ОНЛАЙН / архив.

Холестерин давно получил репутацию главного врага сосудов и сердца. Его принято бояться, избегать и исключать из рациона подчистую. Но специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области предупреждают: тотальная война с этим веществом может навредить организму не меньше, чем его избыток. Давайте разбираться, где правда, а где — очередной миф.

Многие волгоградцы искренне считают, что холестерин — это яд, который поступает в организм только с жирной пищей и от которого нужно избавляться любыми способами. Специалисты регионального Роспотребнадзора объясняют: на самом деле холестерин жизненно необходим человеку. Он содержится в мембранах каждой клетки, участвует в производстве стероидных гормонов, витамина D и желчных кислот. Большую часть холестерина синтезирует сам организм, и только около 30% поступает с едой — яйцами, мясом, сыром и другими продуктами животного происхождения.

Однако проблема действительно существует. Если холестерина становится слишком много, он соединяется с другими веществами в крови и образует атеросклеротические бляшки. Это прямой путь к ишемической болезни сердца, инфарктам и инсультам. По данным Всемирной организации здравоохранения, повышенный уровень холестерина ежегодно убивает 2,6 миллиона человек по всему миру.

Но бросаться в крайности и полностью отказываться от продуктов с холестерином врачи не советуют.

— Говядина богата железом и витаминами группы В, а йогурт, сыр и творог содержат белок и кальций, — напоминают в Роспотребнадзоре. — Вместо того чтобы исключать животную пищу, нужно минимизировать продукты с высоким содержанием насыщенных жиров: фастфуд, жирные куски мяса, маргарин, выпечку и всё жареное во фритюре. Именно они заставляют печень производить «плохой» холестерин в промышленных масштабах.

Кстати, о «плохом» и «хорошем». Оказывается, холестерин холестерину рознь. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) называют «плохими» — они переносят холестерин из печени в клетки и, если их слишком много, оседают на стенках сосудов. А вот липопротеины высокой плотности (ЛПВП) работают как «дворники»: они транспортируют излишки обратно в печень, откуда те благополучно выводятся.

Отдельная большая тема — яйца. Многие волгоградцы до сих пор боятся есть желтки из-за страха перед холестерином. Специалисты успокаивают: одно яйцо содержит до 200 мг холестерина при суточной норме 250 мг. При этом яйца — кладезь витаминов, антиоксидантов и полезных жиров. Исследования показывают: здоровым людям без факторов риска можно спокойно съедать 1-2 яйца в день.

В Роспотребнадзоре предупреждают: высокий холестерин не щадит ни стройных, ни молодых. Даже при нормальном весе показатели могут зашкаливать из-за генетики, курения, алкоголя или проблем со щитовидкой. Проверять уровень холестерина необходимо всем без исключения, начиная с 18 лет. Увы, симптомов у этой напасти обычно нет — коварный недуг накапливает бляшки годами и дает о себе знать только когда случается инфаркт.

Особое внимание медики советуют обратить на женщин. Многие дамы ошибочно полагают, что болезни сердца — удел мужчин. Но статистика неумолима: сердечно-сосудистые заболевания поражают оба пола примерно в равной степени. Беременность, гормональные изменения и менопауза способны серьезно повлиять на липидный профиль.

Что касается лечения, то таблетки — не единственный выход. Здоровое питание, спорт и отказ от вредных привычек творят чудеса. Но если образ жизни скорректирован, а холестерин все еще высок, без лекарств не обойтись — их должен назначать врач.

В ведомстве призывают волгоградцев не верить слухам и не гадать на кофейной гуще. Единственный способ узнать своего врага в лицо — регулярно сдавать кровь на анализ. Это простое исследование может спасти жизнь.