Волгоградцы могут замедлить цирроз печени с помощью диеты

Диета при циррозе печени помогает замедлить прогрессирование болезни

Цирроз печени — серьезное заболевание, которое невозможно вылечить или обратить вспять. Однако соблюдение диеты способно замедлить его развитие, поддержать работу печени, предотвратить осложнения и улучшить качество жизни пациента.

• Как цирроз влияет на организм

Цирроз характеризуется рубцеванием печени, что приводит к нарушению ее функций. Среди побочных эффектов — усталость, потеря аппетита, снижение веса и тошнота.

Основные причины заболевания включают токсический и инфекционный гепатит, сердечную недостаточность, аутоиммунные расстройства, чрезмерное употребление алкоголя и неалкогольную жировую болезнь печени.

• Общие рекомендации по питанию

При циррозе важно соблюдать режим питания, чтобы снизить нагрузку на печень и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Гастроэнтерологи рекомендуют 5–6 приемов пищи в день небольшими порциями.

Необходимо ежедневно получать достаточное количество белка (1,2–1,5 г на 1 кг массы тела) и калорий (35–40 ккал на 1 кг). В рационе должны присутствовать овощи и фрукты для восполнения витаминов, минералов и клетчатки. Количество соли не должно превышать 5 г в сутки.

«Воду необходимо пить в достаточном количестве, но питьевой режим следует согласовать с врачом, так как высок риск развития асцита — скопления жидкости в брюшной полости», — рассказала представителям Роскачества Елена Платова, гастроэнтеролог ООО "Институт Здоровья".

• Что можно есть при циррозе печени

Белок играет важную роль в восстановлении тканей. Рекомендуются нежирное мясо (курица, индейка, кролик), рыба (треска, хек, минтай), яйца (преимущественно белок) и обезжиренные молочные продукты.

Из углеводов предпочтительны цельнозерновые крупы (гречка, овсянка), овощи и фрукты (кроме кислых и газообразующих).

Разрешенные напитки — некрепкий кофе с молоком, чай, цикорий, кисель, компот, свежевыжатый сок (не более стакана в день).

При циррозе возможен дефицит цинка, витаминов D, К и группы B, но добавки должен назначать врач.

Диета "Стол №5"

Эта система питания помогает улучшить желчеотделение и снизить нагрузку на печень. Пища готовится на пару или варится. Рекомендуется 5–6 приемов пищи в одно и то же время. Еда должна быть теплой, не холодной и не горячей. Последний прием — за 2 часа до сна. Объем воды — 1,5–2 литра (по согласованию с врачом). Перед сном — нежирный кисломолочный продукт.

Полное меню на неделю

Понедельник
Завтрак: каша овсяная на молоке, некрепкий чай.
Перекус: запеченное яблоко.
Обед: овощной суп, запеченная треска, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: нежирный йогурт.
Ужин: курица отварная с картофельным пюре, мармелад, некрепкий чай.
На ночь: кефир.

Вторник
Завтрак: творог с нежирной сметаной, некрепкий кофе с молоком.
Перекус: фруктовый салат с нежирным йогуртом.
Обед: куриный бульон, индейка отварная с гречкой, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: запеченный кролик с овощами, некрепкий чай с медом.
На ночь: кефир.

Среда
Завтрак: рисовая каша, некрепкий чай.
Перекус: банан.
Обед: суп на постном мясном бульоне, курица с картофельным пюре, компот из сухофруктов.
Полдник: творог со сметаной.
Ужин: паровая рыба и овощное пюре, какао.
На ночь: кефир.

Четверг
Завтрак: белковый омлет, кофе с молоком.
Перекус: запеченное яблоко с корицей.
Обед: куриный бульон, голубцы с куриным мясом, кисель, сухое печенье.
Полдник: йогурт.
Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы с тертым сыром и оливковым маслом, некрепкий чай.
На ночь: кефир.

Пятница
Завтрак: каша манная, какао.
Перекус: банан.
Обед: постный борщ, картофельное пюре, отварная индейка, компот.
Полдник: свежевыжатый сок с мякотью, галетное печенье.
Ужин: паровая рыба с рисом.
На ночь: кефир.

Суббота
Завтрак: гречневая каша, некрепкий кофе с молоком.
Перекус: груша.
Обед: овощной суп-пюре, паровая котлета, некрепкий чай.
Полдник: творожная запеканка, компот.
Ужин: куриная грудка отварная с рисом и овощами.
На ночь: кефир.

Воскресенье
Завтрак: омлет, какао.
Перекус: йогурт с фруктами.
Обед: рыбный бульон, паровая треска или хек, рис, кисель.
Перекус: пюре из моркови и яблок.
Ужин: макароны, котлеты телячьи на пару, компот.
На ночь: кефир.

Советы экспертов

При алкогольном циррозе важно увеличить потребление белка. При декомпенсированном циррозе белок ограничивают до 20–30 г в день. При ожирении сокращают углеводы. При запорах добавляют свеклу, чернослив, кефир, при диарее — исключают.

Соблюдение диеты при циррозе печени — важная часть терапии, которая помогает сохранить здоровье и продлить жизнь. Однако рацион должен быть согласован с лечащим врачом.