Волгоградцы рискуют здоровьем, употребляя фастфуд в дождь

Фото сгенерировано ИИ

Специалисты предупреждают жителей Волгограда о повышенных рисках употребления уличной еды во время дождя. Как пояснила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко, влажная погода создает благоприятные условия для размножения опасных микроорганизмов.

По данным экспертов, дождевая вода, попадая на продукты уличной торговли, может стать переносчиком патогенных бактерий, включая сальмонеллу, стафилококк и кишечную палочку. Особую опасность представляет сочетание влаги и высокой температуры в местах приготовления пищи.

Дополнительный риск связан с оборудованием для приготовления фастфуда. В дождливую погоду вода проникает в труднодоступные части фритюрниц и грилей, где смешивается с остатками масла. Это приводит к образованию плесени и канцерогенных веществ в непосредственной близости от готовящейся пищи.

Роскачество рекомендует в дождливую погоду особенно внимательно выбирать места для перекуса. Наиболее безопасны точки, где еду готовят непосредственно при покупателе. Также специалисты советуют воздержаться от продуктов с майонезом и сырыми овощами, которые быстрее портятся во влажной среде.