Врач-терапевт рассказала волгоградцам, чем опасны канцерогены

Ограничение поступление в организм канцерогенов обезопасит ваш организм от онкологических заболеваний, - считают специалисты.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на комитет здравоохранения Волгоградской области, с 15 по 21 декабря в России проводится Неделя ответственного отношения к здоровью, что включает в себя ведение здорового образа жизни и правильное питание.

Позаботиться о своем здоровье можем только мы сами. Для этого следуют исключить факторы риска заболевания раком. К ним специалисты относят в том числе потребление вредных канцерогенов. Они повышают вероятность возникновения онкологии, злокачественных опухолей.

Канцерогены - биологические агенты, вещества или излучения, которые накапливаясь, повреждают клетки и приводят к их неконтролируемому делению и раку.

Врач-терапевт городской клинической больницы скорой медицинской помощи №25 Полина Бирюкова рассказала, как защитить себя от канцерогенов и вывести их из организма. Канцерогены «отравляют» организм моментально, как яд. Их главная опасность — в способности повреждать генетический материал клеток, вызывая мутации, объяснила врач.

Канцерогены образуются при неправильном приготовлении еды, жарке, гриле, копчении. Они существуют в зажаренной корочке картошки фри, чипсах, шашлыке, копченой рыбе.

Также вредные вещества могут накапливаться в орехах, сухофруктах, специях с истекшим сроком годности. Высокое содержание канцерогенов зафиксировано в колбасах, овощах, выращенных с избытком азотных удобрений опасны тем, что в организме эти вещества превращаются в нитрозамины.

Вывести из организма их невозможно, но мы можем максимально помочь правильным питанием минимизировать ущерб.

- Здоровое питание включает в себя клетчатку, антиоксиданты и ферментированные продукты. Пищевые волокна связывают некоторые токсины в кишечнике и ускоряют их выведение. Кефир, йогурт, квашеная капуста, комбучи - поддерживают здоровую микрофлору кишечника, - отметила Врач-терапевт городской клинической больницы скорой медицинской помощи №25 Полина Бирюкова.

При выборе блюд делайте акцент на вареной пище, тушение и запекание без сильной корочки тоже подходит. Используйте маринады на основе лимонного сока, трав, уксуса, потому что они снижают образование вредных веществ. Специалисты советуют отказаться от вредных привычек.