Врачи предупредили волгоградцев о неочевидной опасности в еде

Фото сгенерировано ИИ

Санитарные врачи предупредили жителей Волгограда об угрозе заражения сальмонеллезом. Специалисты подчеркивают, что традиционные методы заготовки, такие как копчение и соление, не способны полностью уничтожить опасные бактерии в продуктах.

Как пишет ИА "OBLVESTI" со ссылкой на данные Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области, сальмонеллы отличаются высокой устойчивостью и могут долго сохраняться в окружающей среде и пище. При этом зараженные продукты не меняют ни вкуса, ни запаха, что делает их особенно опасными.

Основными источниками инфекции чаще всего становятся яйца, мясо птицы, свинина, а также продукты из сырого молока. В группе риска также находятся кремовые кондитерские изделия, плохо прожаренные стейки и яичница-глазунья.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют волгоградцам строго соблюдать правила профилактики. Необходимо тщательно мыть руки перед готовкой, использовать отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов и подвергать мясо и яйца продолжительной термической обработке.

Эксперты напоминают, что только кипячение гарантирует полное уничтожение сальмонелл. Готовые блюда советуют хранить исключительно в холодильнике и избегать покупки молочной и мясной продукции в несанкционированных точках продаж.