Россиянам рассказали, как приготовить на праздники полезный шашлык

ФОТО: https://pixabay.com/

Какой должна быть полезная порция, чем дополнить шашлык и чем его лучше всего запивать, рассказала главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

Грядут большие майские выходные, россияне уже готовятся к ним, и у многих в планах, конечно же, отправиться на природу или дачу и приготовить шашлыки. Как приготовить любимое многими лакомство еще и так, чтобы оно было максимально полезным?

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на РИА.Новости, Антонина Стародубова отметила, что главное - не переедать, шашлык можно положить на небольшую тарелочку и лучше всего дополнить ее свежими или запеченными овощами и зеленью. Так в организм поступит необходимая доза витаминов и минеральных веществ, пищевых волокон.

"Если у вас нет медицинских противопоказаний к употреблению в пищу определенных продуктов питания и блюд, то мясо можете выбрать любое. Главное, чтобы порция готового шашлыка была небольшой - 100-150 граммов. И чем жирнее выбранный сорт мяса, тем меньше должна быть порция", - подчеркивает диетолог.

Стародубова отметила также, что очень вкусно получаются нанизанные на шампуры и приготовленные на углях ломтики баклажанов, репчатого лука, помидоров, тыквы и зеленых яблок. Подойдут обычные покупные, а вот маринад к самому шашлыку лучше сделать самостоятельно. Так можно избежать употребления майонеза и вредных соусов.

"В качестве домашнего маринада для мяса и рыбы можно использовать лимонный сок, сок апельсина или других цитрусовых и пюре из помидоров, основой для маринада может стать кефир или натуральный йогурт пониженной жирности", - рассказала Стародубова.​

Запивать шашлык диетолог посоветовала водой, так как сладкое и алкоголь только дополнительно нагружают пищеварительную систему, и в частности поджелудочную железу.