Новости по теме: "ботулизм"
Каждый год в регионе регистрируются заболевания ботулизмом, имеются случаи с летальным исходом.
На территории области чаще всего регистрируются заболевания ботулизмом, связанные с употреблением вяленой рыбы домашнего приготовления.
В Управлении Роспотребнадзора Волгоградской области жителям напоминают: ботулизм – это тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Несвоевременное обращение за помощью заканчивается летальным исходом. Споры ботулизма широко распространены в природе: их находят в воде, особенно в придонных слоях и почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.
Как ранее сообщал портал МТВ.ОНЛАЙН, за полгода в Волгоградской области зарегистрировано 14 случаев ботулизма, из которых три - с летальным исходом.Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода, вот почему ботулизмом часто заболевают после употребления консервов, солений и вяленой рыбы.
Волгоградцам рекомендуют не покупать на рынке у случайных людей домашние консервы, крупные окорока, рыбу (особенно опасен толстолобик), не стоит в домашних условиях готовить консервы в герметически закрытых банках из грибов, моркови, свеклы, поскольку их трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма. Перед вялением рыбы обязательно нужно как следует ее помыть, выпотрошить и удалить внутренности. Не нужно консервировать продукты с признаками порчи и гнили и не есть консервы, если банка вздулась.
Об этом сообщилт в региональном управлении Роспотребнадзора.
Согласно официальным данным ведомства, за 6 месяцев текущего года в регионе 14 человек заболели ботулизмом, трое скончались.Чаще всего ботулизмом заболевают волгоградцы, употребляющие в пищу вяленую рыбу домашнего приготовления.
Ботулизм — это тяжелое заболевание, которое поражает ЦНС и может закончиться летальным исходом в том случае, если обратиться за медпомощью слишком поздно. Возбудителем ботулизма является грамположительная палочка Clostridium botulinum, которая выделяет токсин, поражающий нервную систему человека. Палочка активизируется лишь при отсутствии кислорода и не боится даже высоких температур (даже кипячением её сложно уничтожить). Распознать её в продукте практически невозможно.
Жителей Волгоградской области призывают не употреблять в пищу продукцию сомнительного качества.
Несмотря на оказанную врачами помощь пациент скончался.
28 ноября 62-летний мужчина был госпитализирован в Волгоградскую инфекционную больницу № 2. Состояние больного расценивали как тяжелое. Врачи госпитализировали волгоградца в реанимацию с острым токсико-инфекционным заболеванием "ботулизм".
По данным областного управления здравоохранения, несмотря на оказанную помощь, состояние пациента постепенно ухудшалось. 8 декабря больной скончался.
Ботулизм является острой пищевой токсикоинфекцией. Отмечено, что 14 волгоградцев ели вяленную рыбу домашнего приготовления.
Как сообщили в Роспотребнадзоре, было проанализировано 92 пробы.
Специалисты изучили также продукцию по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
Как выяснилось, они соответствуют нормативным требованиям.
Отметим, все 14 заболевших употребляли вяленую рыбу, изготовленную в домашних условиях. Волгоградцам рекомендуют не покупать рыбу в подозрительных местах. Важно знать срок годности товара. Если у вас появились первые признаки ботулизма - сразу обратитесь к врачу.
63-летнего мужчину госпитализировали в больницу, но спасти его не удалось.
Житель города-спутника попал в больницу еще в четверг, 7 июля. Его состояние было тяжелом.
Диагноз «ботулизм» подтвердился по итогам лабораторных исследований – мужчина отправился рыбой.
Мужчина был госпитализирован 7 июля в инфекционную больницу Волжского.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в комитете здравоохранения, мужчина был доставлен в больницу в тяжелом состоянии с диагнозом пищевой ботулизм. К сожалению, справиться с сильнейшим отравлением волжанину не удалось.
Ботулизм подтвердился по итогам исследования в лаборатории. В экстренных службах также сообщается, что мужчина отравился рыбой.
Ботулизм - это тяжелое токсическое заболевание, поражающее нервную систему, в том числе спинной и продолговатый мозг. Болезнь вызывает анаэробная палочка, которая способна вырабатывать самый сильный яд в природе. Смертность от ботулизма составляет 70%.
На территории региона все чаще фиксируют случаи заболевания ботулизмом, связного с употребление рыбы. С начала этого года зарегистрировано уже 13 пациентов с этой серьезной болезнью. 8 из них связаны с поеданием вяленой рыбы.
Роспотребнадзор по Волгоградской области сообщил, в регионе участились случаи пищевых отравлений, в том числе и ботулизм. Чтобы избежать проблем со здоровьем не покупайте консервы домашнего приготовления с рук или на стихийных рынках. опасность представляет и рыба вяленая в домашних условиях. К списку возможных угроз отнесли и консервы из фруктов и овощей. Палочка Clostridium botulinum способна развиваться даже без доступа кислорода, а отравление может повлечь летальный исход.
От ботулизма в Волгоградской области в 2019 году умерли 3 человека, заразились им 27 человек.
Роспотребнадзор в очередной раз озаботился здоровьем всех россиян. В поле зрения надзорного органа попали любимые домашние заготовки. Как сообщают специалисты ведомства, условия анаэробиоза (жизнь в отсутствие свободного кислорода) отлично происходят в герметично закатанных на зиму банках с заготовками. Поэтому, в том случае, если вы при закрутках не доложили сахара или соли и герметично закрыли, то такие «запасы» могут грозить опасностью, сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на «Вечерний Волгоград.ру».
Во избежание неприятных последствий сотрудники Роспотребнадзора рекомендуют не консервировать дома рыбу, грибы, зелень и мясо. Одним из главных условий в консервируемые огурцы и баклажаны является добавка уксусной и лимонной кислоты. Безусловный фактор: при консервации фруктов необходимо брать только неиспорченные плоды, которые следует тщательно мыть перед заготовкой.
Рыбу перед вялением следует потрошить как можно быстрее и хранить ее только в холоде. Всю готовую продукцию «на зиму» обязательно держать в холодных условиях, а банки со вздувшимися крышками сразу выбрасывать.
При этом специалисты Роспотребнадзора предостерегают, как только появились первые признаки отравления консервацией, человека следует срочно доставить в больницу. Поскольку ботулизм (тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы) поражает организм достаточно быстро.
Чаще всего ботулизмом заражаются, употребив в пищу вяленую рыбу или консервы.
В Волгоградской области с начала 2019 года зафиксировано 27 случаев ботулизма, сообщает МТВ.ОНЛАЙН. Три человека скончались от этой болезни. Все они заразились после употребления щучьей икры или вяленой рыбы.
Чаще всего ботулизм наступает после того, как человек съел порцию некачественных консервов. В герметично закрытых банках без воздуха создаются идеальные условия для палочки – возбудителя этой болезни. Она выделяет один из сильнейших ядов животного происхождения – ботулотоксин.
Причиной образования яда в вяленой рыбе может стать недостаточное использование соли, а в копченой рыбе ботулотоксин может выделиться из-за слишком низкой температуры копчения.
Региональное управление Роспотребнадзора напомнило волгоградцам о мерах профилактики ботулизма. В этом году от пищевого отравления микробами ботулизма пострадали 18 человек, двоих из них медикам спасти не удалось.
Микробы ботулизма широко распространены в окружающей среде в виде спор, которые устойчивы к замораживанию и высушиванию. Попадая на фрукты и овощи, пищевые продукты, корм для скота или в кишечник живого существа, например рыбы, споры прорастают в вегетативную форму и при отсутствии кислорода начинают образовывать смертельно опасный токсин. На сегодняшний день токсин ботулизма является лидером среди большинства химических и биологических ядов. Основная опасность заключается ещё и в том, что этот яд обнаружить на запах, вкус или цвет - попросту невозможно. Ни маринад, ни рассол не меняют своего вкуса или прозрачности при появлении этого токсина. При этом ядовитые свойства ботулотоксина в процессе пищеварения могут усиливаться в сотни раз. Токсин вызывает тяжелое поражение нервной системы. Заболевание может развиться за несколько часов, максимальная продолжительность развития заболевания - 5 суток. Летальность среди больных достигает 30%. Однако сам больной не опасен для окружающих. Разрушается токсин при температуре 80 градусов за 30 минут, 100 градусов - за 10 минут.
Начало заболевания, как правило, острое. Первые симптомы - боль в животе, тошнота, рвота, нарушение стула, метеоризм, запоры, чувство распирания в животе. Затем на передний план выходит неврологическая симптоматика, пациенты жалуются на сухость во рту, слабость в мышцах, нарушение зрения. Среди других возможных симптомов - головные боли и общее недомогание, которое может сопровождаться повышением температуры тела до 39 - 40 °C. Все это является проявлением общеинтоксикационного синдрома.
На территории Волгоградской области чаще всего регистрируются заболевания ботулизмом, связанные с употреблением вяленой рыбы домашнего приготовления, сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на региональное управление Роспотребнадзора.
Сезон закруток в регионе в самом разгаре... Консервированные овощи и фрукты, соления — все это так вкусно! Но так ли полезны домашние заготовки или стоит переходить на фабричную продукцию?
Каждая хозяйка на протяжении всего лета делает заготовки. Консервирует огурцы и помидоры, готовит вкуснейшее лечо, солит арбузы. Зоя Павловна не исключение. Уж очень дети любят домашние соления, так что август для нее — жаркая пора закруток. К процессу консервации Зоя Павловна подходит тщательно. Банки промывает содой и кипятит, овощи тоже подвергаются особой обработке. Все по рецепту.
Ботулотоксин обитает в почве. То есть встретить его мы можем на овощах, фруктах, грибах. Безвреден он до тех пор, пока находится на открытом воздухе. Эта инфекция развивается в вакууме, без доступа кислорода, закрутки — самая лучшая для него среда.
Наибольшую опасность представляют грибы. На втором месте копченая рыба. Здесь ботулотоксин может содержаться в шкуре. Потом следуют лечо и овощные салаты. Развивается ботулизм быстро, в считанные часы. Первичные симптомы, как у обычной кишечной инфекции, затем наступают страшные последствия. Возникают проблемы и с нервной системой, может наступить паралич всего тела.
Одного из госпитализированных спасти не удалось, сообщает Роспотребнадзор по Волгоградской области.
В ведомстве уточнили, что все отравившиеся употребляли вяленую рыбу или консервы, в которых содержались споры токсина.
Ботулизм – это пищевое отравление, обусловленное употреблением продуктов, в которых накопились экзотоксины палочек ботулизма (ботулотоксины).
Для того чтобы минимизировать риск отравления, нужно соблюдать простые пищевые правила. Потенциально опасными являются все консервированные продукты, которые были плохо вымыты, недостаточно термически обработаны и неправильно хранились. Если вы достали из кладовки консервы или банки с солеными, маринованными овощами и видите, что они бандажные (вздутые крышки), это значит, что палочки ботулизма выделили токсины и под крышкой образовался кислород. Без сожалений выбрасывайте будущий источник проблем .
