ЖАРЕНОЕ МОРОЖЕНОЕ: Волгоградский предприниматель запатентовал оксюморон в кулинарии

Речь идет о необычной технологии приготовления любимого летнего лакомства в России. Новое производство открылось несколько месяцев назад.

ЖАРЕНЫМ мороженое называют, потому что готовят его как блины на плите. Вот только плиту не разогревают, а наоборот, остужают до -25. При такой температуре молочная основа мгновенно застывает. Так называемый фризер для «жарки» мороженого Антон Василенко собрал сам. Все оборудование производят в Волжском. Развитию бизнесу помогла государственная поддержка. Обратившись в областной Бизнес-Инкубатор, компания смогла получить бесплатно сертификат на оборудование. Запатентовать торговую марку помогла Волгоградская Торгово-промышленная палата — компания оплатила всего 20% от первоначальной стоимости в сертификационном бюро. Сэкономленные за счет господдержки средства компания направила на продвижение своего товара.

Идея для стартапа оказалась более чем удачной. Заказы приходят из самых разных уголков России и ближнего зарубежья. Права на франшизу компании Антона уже приобрел предприниматель из Казахстана. В продвижении брендов за рубежом с 2017 года волгоградским предпринимателям помогает Российский экспортный центр. В продвижении уникальных бизнес-проектов от старта до вывода на внешний рынок помогает областной бизнес-инкубатор. В прошлом году его услугами воспользовались почти 8 тысяч волгоградских предпринимателей — это в два раза больше, чем в 2016-м.

• В этом году в регионе появятся новые инструменты развития бизнеса. В их числе — Центр инноваций, работа которого будет направлена на поддержку и развитие социально ориентированного предпринимательства.