Волгоградцам рассказали, как правильно выбирать арбузы и дыни

Фото: pixabay.com

Начинается сезон бахчевых культур.

Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе управления Роспотребнадзора, арбузы и дыни, которые продаются вдоль автомобильных дорог, не проходили проверку и могут быть опасны. Такая торговля запрещена. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Там, где торговля разрешена, у продавца должны быть все сопроводительные документы, подтверждающие безопасность продукта. Это сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы. Покупатель имеет право запрашивать документы.

Также место торговли и прилегающая территория должны быть в чистоте, а мусор и отходы должны вывозиться вовремя. Помимо этого, продавцы обязаны иметь личные медицинские книжки, проходить в установленном порядке медицинские осмотры и гигиеническую подготовку, работать в чистой санитарной одежде, соблюдать правила личной гигиены.

Место продажи должно находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом и храниться в специальных стеллажах.

Разрезать арбуз на пробу запрещено, так как в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

У хорошего арбуза целостный покров, яркий и контрастный цвет корки, а светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Если ноготь легко протыкает арбузную кожу, значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус. Арбуз лучше выбирать среднего размера.

Дыню выбирают по аналогичному способу. Различия лишь в том, что у дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. Если твердая, то, скорее всего, дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

А вот содержание нитратов в продукте можно определить только в лаборатории.