Новости по теме: "мясо диких животных"
Во многих регионах страны продолжается сезон охоты. Каким рискам подвергают себя охотники и другие любители мяса диких животных? Как проверить это мясо на наличие паразитов и снизить угрозу заражения? – об этом рассказал Андрей Поздняков, к.м.н., врач-инфекционист, главный врач ООО ИНВИТРО-Сибирь.
- Почему поедание мяса диких животных может быть опасно для здоровья? Какие есть риски?
Многие люди, особенно в северных регионах России, любят медвежатину, притом в виде строганины, когда мясо не подвергается воздействию высоких температур. А употребление сырого или недостаточно термически обработанного мяса, особенно того, которое не проходило ветеринарный контроль – это риск паразитарной инвазии. То есть в мясе диких животных могут присутствовать паразиты. Самый опасный среди них – это трихинеллез. Опасный, потому что, во-первых, он развивается достаточно быстро, а во-вторых, даёт весьма серьёзную симптоматику, которая может привести к летальному исходу.
- Какими симптомами проявляются эти заболевания у людей? Как выявить заражение? Чем это грозит?
