Волгоградцам ответили, нужно ли жевать бульоны и суп-пюре

Фото: unsplash.com / Thembi Johnson

«Бульоны тоже нужно жевать»: врач объяснил, как правильно есть супы

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на kuzbass.aif.ru, гастроэнтеролог Антон Загайнов объяснил, почему даже жидкие блюда нужно есть медленно. Оказывается, те, кто пьёт супы залпом, на 40% чаще страдают от вздутия.

Слюна содержит ферменты, которые начинают переваривать пищу уже во рту. Если задерживать бульон или суп-пюре на 5–10 секунд, это ускоряет пищеварение и снижает дискомфорт. Кроме того, медленный приём пищи (15–20 минут на порцию) помогает гормонам сытости вовремя сигнализировать мозгу, что организм насытился.

Врач предупреждает: быстрое проглатывание супов увеличивает риск изжоги, рефлюкса и проблем с кишечником. Его совет — жевать даже жидкие блюда, особенно супы-пюре с кусочками овощей.