Врач рассказал, чем заражена практически вся селёдка

ФОТО: https://pixabay.com/

Врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков предостерёг россиян от покупки селёдки в традиционных «белых вёдрах». А неправильно приготовленная рыба может грозить человеку паразитами.

Мало в России тех, кто не любит селёдку. Она уже стала настолько исконно русским продуктом, что представить себе вареную картошку с зеленью и грибочками без неё - просто невозможно. У селёдки - масса полезных свойств: в неё много белка и витаминов, антиоксидантов, омеги-3, однако, есть в ней и один минус. Несмотря на его «эксклюзивность», он, действительно, может быть очень опасен для человека.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на радио Sputnik, врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков заявил, что селёдку необходимо покупать в подходящих местах и что еще более важно - правильно готовить.

«Практически вся селёдка заражена гельминтами, поэтому ее надо вымораживать при температуре минус 28–30 градусов в течение двух недель. При производстве в заводских условиях это всегда делают, там есть специальные камеры для этого. А в домашних условиях ее просто фасуют с засолом и распространяют по рынкам в белых ведрах, поэтому есть риск приобрести селедку с «обитателями», — рассказывает врач.

Гельминты опасны не только тем, что обитают в кишечнике зараженного, но и могут привести к серьезным заболеваниям.

«Гельминты — паразитические черви, "чужие" внутри нас. Они могут жить в кишечнике, могут попадать в кровь, способны поражать важные внутренние органы: сердце, легкие, головной мозг», — пояснил Ковальков.

Диетолог еще раз подчеркнул, что безопаснее всего приобретать селёдку не на рынках, а в крупных магазинах, которые следят за документацией и правильным хранением продуктов.