ПОЛЕЗНЫЙ РАЦИОН:

В Волгоградской области должен быть построен крупный комбинат питания для обеспечения социальных учреждений региона.

С таким заявлением выступил губернатор Андрей Бочаров по итогам инспекции областной клинической больницы №1. В целом в организации питания пациентов происходят качественные изменения, но проблемы пока остаются.

Суп, щи, а еще – мясные и рыбные блюда, овощи и фрукты. Такое разнообразное меню каждый день ждет пациентов областной больницы. Сомнений не вызывает: за последние месяцы в организации питания произошли качественные изменения. "Утром кашу дают, в обед дают щи, суп мясной, каждый день курятина, парные котлеты", - рассказывает пациентка .

С условиями приготовления и доставки пищи губернатор Андрей Бочаров смог ознакомиться лично. Организация питания в областной больнице, как и в ряде других стационаров, теперь производится на условиях аутсорсинга, то есть пищеблок сдан в аренду специализированной компании.

Андрей Бочаров просил, что получается по качеству питания. «Лучше стало питание, мы постоянно на связи. Если надо изменить меню, то корректируем меню. Взаимопонимание есть», - ответила главный врач ГБУЗ «Волгоградская областная клиническая больница №1» НИНА ЧЕРНЯЕВА.

Несмотря на то, что здание было построено в семидесятых годах, оно соответствует современным нормам – в пищеблоке заменены все коммуникации и кухонное оборудование, отремонтирована кровля. Мощности рассчитаны на обеспечение питанием 1 500 пациентов в день.

- У нас идет на обед мясные блюда, 3-4 наименования, на ужин – рыба. Есть лаборатория, все мясо проверяется, - рассказывает повар ЛЮДМИЛА БИТЮЦКАЯ.

Блюда оперативно доставляются в буфеты и раздаточные отделений больницы в горячем виде, особое внимание уделяется диетическим столам.

Фрукты и овощи – особенно в питании маленьких пациентов – должны присутствовать в изобилии: на это Андрей Бочаров обратил особое внимание. Причем продукция должна быть преимущественно местная – волгоградская.

- Сегодня у нас есть полное взаимопонимание с фермерским сообществом , чтобы поставлять с/х продукты в наши социальные учреждения. Они должны быть по нормальной цене, где-то даже уходить в уровень себестоимости, но мы предоставим им возможность через наши закупки развиваться,- подчеркнул губернатор Волгоградской области АНДРЕЙ БОЧАРОВ.

Губернатор подчеркнул: чтобы качественным питанием были обеспечены все социальные учреждения области, необходимо продумать возможность строительства крупного комбината питания.

- То, что мы должны выходить на комбинат питания и строить его здесь – не вызывает сомнения. Все вкусно, хорошо, продукты качественные, но нам надо переходить на другой уровень, - подчеркнул губернатор Волгоградской области АНДРЕЙ БОЧАРОВ.

Андрей Бочаров просил изучить опыт соседних регионов, где такие пищекомбинаты уже успешно работают. Ведь качественное, вкусное и полезно питание в больницах – один из залогов скорейшего выздоровления.