ВКУСНО И ПОЛЕЗНО: В Волгоградской области впервые реализован инвестпроект в сфере школьного питания

В Волгограде на основе частно-государственного партнерства стартует масштабная пилотная программа модернизации питания в школьных столовых и пищеблоках. Впоследствии практика будет распространена на весь регион. Об этом сегодня заявил губернатор Андрей Бочаров во время выездного совещания. Вместе с представителями исполнительной и законодательной власти региона и общественниками глава региона изучил рабочий процесс и возможности современного комбината питания – подобный инвестпроект реализован в Волгоградской области впервые.

Эту производственную площадку можно сравнить с гигантским космическим кораблем. На предприятии работают 300 единиц высокотехнологичного оборудования: машины выполняют самые сложные манипуляции, в том числе рассчитывают количество сырья, температурный режим, следят за соблюдением пропорций.

Инвестпроект стартовал в 2017 году, сегодня мощность комбината составляет свыше 140 тонн продукции в сутки, из них 90 тонн – очищенные, обработанные сырьевые полуфабрикаты в вакууме. За качеством продукции следят сотрудники собственной лаборатории.

В августе минувшего года на комбинате запущен «Универсальный цех». Инновация, не имеющая аналогов в ЮФО, позволяет составить любую технологическую цепочку в зависимости от потребностей рынка. Здесь налажен выпуск полуфабрикатов высокой степени готовности, выпечки, кондитерских изделий, напитков. Сегодня комбинат обеспечивает питанием точки общепита, социальные объекты, в том числе около 100 школ. Потенциал большой, развитие площадки продолжается.

Мария Лязникова, директор комбината питания:

– У нас самый загруженный – процентов на 60 – овощной цех, все остальные цеха сегодня загружены процентов на 20–30. Сегодня на комбинате работают 189 человек. Мы планируем расширить штат до 300.

Осмотрев цеха, губернатор отметил, соответствие самым высоким требованиям безопасности и качества приготовления еды, что особенно важно для организации питания школьников. В Послании Федеральному Собранию Президент России поставил задачу обеспечить учеников младших классов бесплатным качественным горячим питанием во всех субъектах России не позднее 1 сентября 2023 года.

Андрей Бочаров, губернатор Волгоградской области:

– Волгоградская область в полном объеме готова к выполнению задач по организации школьного социального питания, поставленных в послании президента. Мы со своей стороны будем ставить более жесткие требования к безопасности приготовления пищи. Поэтому всем, кто принимает участие в организации питания в наших соцучреждениях, нужно быть готовыми.

Опыт в регионе наработан. Волгоградская область – одна из немногих в России, где нашли средства в бюджете на бесплатное питание первоклассников еще в 2019 году. Дополнительные меры поддержки семей с детьми инициировал губернатор, сегодня бесплатное питание получают 40% школьников региона.

Алексей Волоцков, председатель комитета Волгоградской областной думы по образованию, науке, делам молодежи, физической культуре, спорту и туризму:

– Как сегодня заявил губернатор, сейчас прежде всего нужно еще раз отработать все возможные нюансы взаимодействия с родительской общественностью, со всеми, кто занимается этим процессом.

Елена Никитина, председатель комиссии по образованию Общественной палаты Волгоградской области:

– Важно то, что первоклассники у нас сейчас питаются бесплатно, но я сегодня увидела, что для того, чтобы выполнить указ и наладить питание учащихся 2–4-х классов, у нас достаточно мощностей. Я думаю, что многим областям можно приезжать и учиться.

Волгоградская область c 2014 года системно работает над повышением качества социального питания в учреждениях образования, здравоохранения, социального обслуживания. Поддержка материнства и детства – приоритет, обозначенный губернатором Андреем Бочаровым. Требования к партнерам – самые высокие. Как результат – реализация проекта на комбинате, сумма инвестиций составляет более 1,2 миллиарда рублей.

Светлана Емельянова, член Общественной палаты Волгоградской области, главный врач ГБУЗ «ВОДКБ»:

– Я здесь увидела, что мы однозначно реализуем понятие цивилизации, цивильности и понятие безопасности, я здесь вижу развитие и перспективу. Это позиция безопасности всех наших деток, которые живут в регионе.

Школьное питание – это не только здоровье, но, что немаловажно, и социализация детей, отметил губернатор. Школьники должны получать вкусную полезную еду в современных комфортных условиях, от которых и аппетит будет лучше. В Волгограде готовится масштабная программа модернизации школьных пищеблоков, успешная практика будет распространена на весь регион.