ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ:
6 Декабря 2016 года, 19:57
С нового года все детские сады Волгограда выберут единого поставщика питания. Это позволит улучшить контроль за качеством продуктов и уйти от несвойственных образовательным заведениям функций. Сегодня организация питания по принципу аутсорсинга уже реализуется во многих школах города.
Пшеничная каша, тушеная печень и сладкий чай — на завтрак ученики всегда приходят с хорошим аппетитом. Меню сбалансировано специально для детского питания и содержит все важные для растущего организма витамины и минеральные вещества. 33-я школа перешла на систему аутсорсинга уже 10 лет назад. С тех пор организация питания стала намного прозрачнее, а качество продуктов проверяется сразу на нескольких уровнях. При этом готовят по-прежнему на месте, в пищеблоке. Татьяна Озерова, директор МОУ СШ №33 Дзержинского района Волгограда: «Привозят продукты, которые здесь, на оборудовании, которое организация питания арендует, причем оборудование высококачественное, и организация готовит здесь, на месте. У нас созданы 2 комиссии - бракеражная, которая осуществляет ежедневно бракераж продукции, и комиссия по организации и контролю питания». Также питание учеников находится под особым контролем общественных организаций – ежедневно они проверяют в школах по всему городу состояние пищеблоков, столовых, оценивают качество продуктов и готовых блюд. Татьяна Суплыка, аудитор межрегиональной общественной организации «Профессионал социального питания»: «Цели проведения мониторингов — контроль качества оказываемой услуги оператором питания. Происходит статистическая фиксация съеденных порций детей и дегустация блюд — внешний вид, вкусовые качества, соблюдение темп режима блюд. И для нас важна ответная реакция школьников». В таких проверках принимают участие и сами родители. Сегодня они смогли лично убедиться: еда в столовой свежая, вкусная и полезная. Наталья Курочкина, мама школьника: «Как мы сегодня все осмотрели, и качество питания, вкус. Все попробовали, все было выдержано, надеюсь, эти проверки станут регулярными». Многие школы и больницы Волгограда уже не первый год работают по системе аутсорсинга. Эта методика опробована и успешно себя зарекомендовала. В Центре развития ребенка №2 для малышей разработано 20-дневное сезонное меню, которое содержит мясные, рыбные, молочные продукты, крупы, много свежих фруктов и овощей. А переход на систему аутсорсинга позволит сэкономить средства за счет снижение закупочной стоимости продуктов, улучшить качество питания, уделять больше внимания образованию и развитию маленьких воспитанников. Наталья Обухова, заведующая МДОУ «Центр развития ребенка №2 Центрального района Волгограда»: «Процесс организации питания — самый главный процесс в дошкольном образовательном учреждении, с него начинается каждое утро, весь день проходит за контролем питания. А теперь много времени можно уделять контролю за организацией занятий». Компания, которая выиграет открытый конкурс, возьмет на себя полную ответственность за организацию этого процесса, что называется, «под ключ». Да и готовить для ребят будут те же повара – кухонных работники детских садов планируется перевести в штат оператора питания. Елена Малинина, повар: «В принципе, ничего не меняется, мы остаемся на своих местах, будем готовить, знаем все технологии, мы привыкли, и родители привыкли. Надеемся, что будет еще лучше, и продукты будут еще лучше». Надеются на это и родители малышей — особенно те, которые имеют возможность сравнить питание в школах и детских садах. Лия Ивашковская: «Старшая дочка учится в гимназии №1 в шестом классе, питанием очень довольна, стало гораздо лучше, младшая Кира, 5 лет, надеемся, после введения данной программы питание улучшится». А блюда станут еще более вкусными, разнообразным и, конечно, полезными.Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.
Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!
Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!
