Mori cinema

"Дом дружбы" "На языке вкуса": рецепт настоящих осетинских пирогов

выпуск от 22 сентября 2019

Алания, река Терек и команда КВН "ПИРАМИДА"... объединяет все это, конечно же — ОСЕТИЯ. С чего же должна начинаться программа про эту славную Республику? Естественно, с ПИРОГОВ. Будет вкусно!

За рецептом осетинских пирогов мы отправились домой к председателю общественной организации «Дом Дружбы» Казбеку Фарниеву. У него, как обычно, многолюдно, дом полон гостей. На кухне женская половина семьи занята приготовлением вкуснейшего национального блюда. В главной роли - Алла Рубаненко. Сегодня у нее почетная миссия - девушка вызвалась испечь пироги. Хозяйка Галина не смогла отказать гостье. Задание не из легких, но Алла уверена, что справится, ведь в рамках национального Чемпионата "World Skills" она взяла "серебро" в соревновании поваров. Готовила главное осетинское блюдо. Да и вместо строгого жюри здесь одни помощники. Автор и ведущая программы "Дом Дружбы" Ани Унанян не смогла остаться в стороне и напросилась на мастер-класс.

"Мы сегодня будем готовить традиционный пирог — это с сыром по-осетински - "Уалибах", также с сыром и свекольной ботвой — "Сахарадже", картофелем и сыром и также с капустой", - отметила студентка ГБПОУ "Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли" Алла Рубаненко.​

И если дома можно испечь 9 пирогов и накормить большую семью, то на осетинских свадьбах 400 пирогов может и не хватить.

"В осетинской свадьбе свои традиции, там пироги печь просят соседей, потому что сами родственники празднуют, с гостями время проводят", - рассказала Ольга Давыдова.

Иметь большую семья для осетин гордость, поэтому в доме Фарниевых тихо не бывает, здесь живут 15 человек. И когда хотя бы один племянник уезжает домой или на учебу, становится грустно.

"Детей воспитываем, рассказываем, что главное - это уважение к старшим. Когда старшие заходят нужно вставать. На самом деле это помогает учителям в школе", - подчеркнул председатель ВООО «Дом Дружбы» Казбек Фарниев.

В воспитании детей осетины следуют заветам предков, в основе лежит строгость. Издревле принято, что отец не может брать своих детей на руки. Таковы горские законы... Любовь, взаимопонимание, большие застолья, радость и детский смех, все это, несмотря на непростую историю народа, помогает осетинам по сей день жить, дружить и быть достойными гражданами своей страны.

Выпуски программы:

Конкурс МТВ

«Братья наши меньшие»

О них было сложено много литературных произведений. Их изображают на холстах. Учёные находят их изображения даже на древних наскальных рисунках. Тогда почему бы и нам не сделать в честь них конкурс?

За кадром

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

В Волгограде на пять суток арестовали гражданина с паспортом СССР
13 Апр, Происшествия

В Волгограде на пять суток арестовали гражданина с паспортом СССР


В Волгограде возбудили уголовное дело по факту кражи бюджетных средств
13 Апр, Происшествия

В Волгограде возбудили уголовное дело по факту кражи бюджетных средств


В Волгограде ограничено движение в тоннеле у «Акварели»
13 Апр, Транспорт

В Волгограде ограничено движение в тоннеле у «Акварели»


В волгоградском цирке пройдет «Открытая репетиция» знаменитых династий
13 Апр, Культура

В волгоградском цирке пройдет «Открытая репетиция» знаменитых династий


Волгоградцы радуются необычайно теплому апрелю
13 Апр, Общество

Волгоградцы радуются необычайно теплому апрелю


Бухенвальдский набат: в Волгограде стартовал просветительский проект о Сопротивлении в концлагерях
13 Апр, История

Бухенвальдский набат: в Волгограде стартовал просветительский проект о Сопротивлении в концлагерях


Волонтеры подскажут волгоградцам, как голосовать за проекты благоустройства
13 Апр, Благоустройство

Волонтеры подскажут волгоградцам, как голосовать за проекты благоустройства


В Волгограде восстановили движение двух маршрутов трамвая
13 Апр, Происшествия

В Волгограде восстановили движение двух маршрутов трамвая


Светофорами в Волгоградской области будут управлять 150 контроллеров
13 Апр, Транспорт

Светофорами в Волгоградской области будут управлять 150 контроллеров


«Историческая» штукатурка для ДК, ковидный госпиталь в Камышине и «Космолаб-2021»
13 Апр, Общество

«Историческая» штукатурка для ДК, ковидный госпиталь в Камышине и «Космолаб-2021»


Архив новостей