Молодые учёные из Астрахани создали полезные рыбоовощные чипсы

Фото: https://www.astrobl.ru

Без содержания жиров, но хрустящие и вкусные. А главное – низкокалорийные.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на телеканал «Астрахань.24», еще в 2018 году патент на технологию изготовления полезных чипсов получила аспирантка Астраханского государственного технического университета. Анастасия Неваленная смогла представить всем рецепт картофельных чипсов. По технологии, они покрываются слабой смесью пребиотика лактулозы с солью и пряностями. Никаких жиров – чипсы даже не обжариваются, но все равно получаются очень хрустящими. В 2019 году успех Анастасии повторила студентка третьего курса АГТУ Дарья Миронова. Девушка и вовсе создала рецепт снеков из морковки.

А сегодня в списке разработок молодых астраханских учёных уже и чипсы из свеклы, и рыбоовощные снеки – чипсы, батончики, пастила с приправами.

Последние изготавливаются с добавлением морской или речной рыбы, благодаря чему также являются низкокалорийными. А учитывая высокое содержание в них белков, они точно могут быть включены в программы здорового питания.

Сами ученые уверены, их усовершенствованные чипсы – продукция перспективная, можно даже включать в рацион школьников. А вот для взрослых такие снеки вполне пригодятся в качестве вкусного и полезного перекуса.