Ученые выявили влияние кофе на восприятие вкуса

Фото: pixabay.com

Выяснилось, что кофе повышает чувствительность к сладкому и понижает к горькому.

«Фанаты» кофе, которые пьют этот напиток ежедневно, хуже распознают горький вкус. До того, как съесть пищу, человек оценивает ее всеми органами чувств, что помогает организму распознать испорченные продукты.

Кофе имеет выраженный специфический вкус и запах. Напиток может влиять на чувствительность к другим химическим раздражителям, передает Food.

Эксперты провели эксперимент, в котором приняли участие 156 добровольцев. У людей тестировали обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе. В итоге выяснилось, что, употребив напиток, люди становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи.