Волгоградцам рассказали об опасности покупных пельменей

Фото: stock.adobe.com

Советами поделились специалисты Роскачества.

Ведомство провело исследование пельменей 11 торговых марок. В результате в двух из них нашли чрезмерное количество микроорганизмов, в четырех – кишечную палочку, еще в четырех – сальмонеллы, а в одной – листерии.

Специалисты объясняют: причина кроется в халатном отношении к санитарно-гигиеническим требованиям на производстве. Но порой причиной отравления пельменями является и сам потребитель. Например, когда человек долго не убирает пельмени в морозилку после покупки, либо же берет их в начале посещения магазина и после долго ходить с ними. В результате этого пельмени тают.

Также причиной наличия микроорганизмов могут быть грязные руки персонала, зараженная вода, грязная упаковка и другие факторы.

В Роскачестве рекомендуют варить покупные пельмени в кипящей воде не менее 10 минут для минимизации риска отравления.

Кроме того, нужно уметь выбрать качественные пельмени. Такой продукт не должен быть слипшимся. После приобретения храните их не более месяца при температуре не выше -10 градусов. А вот надпись «пельмени ручной лепки», вызывающая доверие, скорее всего маркетинговый ход, поскольку в промышленном производстве лепить их вручную невыгодно и многозатратно.