Mori cinema
Реклама

Волгоградцев научили выбирать мясо для идеального шашлыка

Волгоградцев научили выбирать мясо для идеального шашлыка
Фото: unsplash.com

Майские праздники в разгаре, а значит, волгоградцы массово отправляются на природу — жарить шашлыки. Но чтобы пикник не закончился больничной койкой, важно правильно выбрать мясо, замариновать его и приготовить.

Как пишет ИА "OBLVESTI" со ссылкой на специалистов Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», главное — не ошибиться.

Первое правило — свежесть. Хорошее мясо должно быть розово-красным, с белым или кремовым жиром и блестящей поверхностью. Если надавить пальцем, вмятина быстро исчезнет — значит, продукт качественный. Эксперты советуют брать охлаждёнку, а не заморозку, и покупать только в проверенных местах с ветеринарными документами. Иначе можно нарваться на заражённый продукт — последствия будут серьёзными.

Свинина — беспроигрышный вариант: сочная, с идеальным балансом жира и мяса. Лучше всего подходят шея, карбонат и лопатка. Баранина тоже хороша, но требует правильного маринада. Курица — быстро и дёшево, а вот говядину лучше не брать, если не готовы долго её вымачивать.

Классический маринад — лук, соль, перец и масло. Лук не только добавляет вкус, но и делает мясо мягче. Кислые маринады с уксусом или лимоном тоже работают, но тут важно не переборщить. Если берёте готовый шашлык в магазине — смотрите на сроки и упаковку. Категории А и Б — самые мясистые.

Жарить нужно без фанатизма: сильная корочка — это вредно, открытый огонь — тоже. Лучше использовать фольгу. И следите, чтобы мясо не оставалось сырым внутри — иначе можно подхватить кишечную инфекцию. Ну и, конечно, не переедайте: шашлык — тяжёлая пища, особенно для тех, у кого проблемы с сердцем или желудком.

А ещё не забывайте про клещей! Выезжая на природу, обрабатывайте одежду репеллентами и осматривайте себя после прогулки.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

Волгоградцев научили выбирать мясо для идеального шашлыка
30 Апр, Общество

Волгоградцев научили выбирать мясо для идеального шашлыка


Что волгоградцам строго запрещается делать 1 мая, чтобы беды обошли стороной
30 Апр, Культура

Что волгоградцам строго запрещается делать 1 мая, чтобы беды обошли стороной



в День пожарной охраны в Волгограде награды и знаки отличия вручили сотрудникам МЧС России
30 Апр, Общество

в День пожарной охраны в Волгограде награды и знаки отличия вручили сотрудникам МЧС России


Волгоградские ветераны поддержали инициативу о проведении «Бессмертного полка» в новом формате
30 Апр, Общество

Волгоградские ветераны поддержали инициативу о проведении «Бессмертного полка» в новом формате


Медаль за бой, медаль за труд из одного металла льют: в Кировском районе Волгограда подвели итоги конкурса «Человек труда-2025»
30 Апр, Общество

Медаль за бой, медаль за труд из одного металла льют: в Кировском районе Волгограда подвели итоги конкурса «Человек труда-2025»


В Волгограде презентовали уникальную книгу в память о прокурорах - героях войны
30 Апр, Общество

В Волгограде презентовали уникальную книгу в память о прокурорах - героях войны


Череда магнитных бурь грозит волгоградцам в мае 2025 года
30 Апр, Общество

Череда магнитных бурь грозит волгоградцам в мае 2025 года


С 30 апреля по 7 мая волонтеры будут раздавать волгоградцам Георгиевские ленточки
30 Апр, Общество

С 30 апреля по 7 мая волонтеры будут раздавать волгоградцам Георгиевские ленточки


Своё мнение по возвращению Волгограду имени Сталинграда высказал Николай Коробов
30 Апр, Общество

Своё мнение по возвращению Волгограду имени Сталинграда высказал Николай Коробов


Спасение лошади от бойни, самозапрет на азартные игры и мечта певца Шамана
30 Апр, Общество

Спасение лошади от бойни, самозапрет на азартные игры и мечта певца Шамана


Архив новостей