Волгоградцы узнали, как нужно заготавливать целебные травы

Фото: Администрация Волгоградской области / архив

Лечебные травы можно использовать в качестве специй для блюд и готовить из них напитки с профилактическими и лечебными свойствами.

Советами, как правильно собирать и сушить траву, поделилась Роскачеству кулинарный блогер Алина Шевцова.

По ее словам, собирать травы лучше в сухую погоду, когда на листьях нет росы. За день до сбора не поливать травы, чтобы сохранить их аромат.

Использовать бумажные пакеты, холщовые мешки или корзины. Не подходят целлофановые пакеты, так как травы в них могут запреть.

Что касаемо времени сбора, то мелиссу, фенхель, укроп, кориандр и черемшу собирают до цветения. Мяту, майоран, шалфей, тимьян и чабер - в период бутонизации и начала цветения. Во время цветения заготавливают ромашку, душицу, зверобой, тысячелистник, лаванду.

Высушивать растения необходимо в теплом и продуваемом месте или в электросушилке. А хранить сушеные травы лучше в неизмельченном виде в герметичной упаковке (жестяные или стеклянные банки).