Mori cinema Аренда
Реклама

Новости по теме: "царицынский мясокомбинат"

26 Февраля 2021 года, 20:41 | Экономика и бизнес

Бережливое производство внедряют сегодня на предприятиях Волгоградской области в рамках нацпроекта «Производительность труда». Помогают в этом эксперты федерального центра компетенций. Они детально изучают особенности каждого производства, выявляют так называемые «узкие места» – где происходят временные, финансовые и другие потери, избежать которых можно при минимальных затратах, просто отладив некоторые элементы производственного процесса. Так, например, на «Царицынском мясокомбинате» благодаря этой работе удалось увеличить производительность на четверть всего за три месяца. Сегодня предприятие имеет в своем ассортименте выпускаемой продукции – более сотни наименований только сладкой продукции.

В кондитерском цехе Царицынского мясокомбината конец февраля и начало марта – горячая пора. Здесь выпекают торты и рулеты для праздничного стола волгоградцев и не только: продукцию поставляют в Саратовскую, Ростовскую области, Крым, Дагестан и другие регионы. На линии трудоустроены больше ста человек. Работа устроена по принципу конвейера. Казалось бы, все действия мастеров-кондитеров давно отточены до автоматизма. Но аудит, проведенный в рамках реализации национального проекта «Производительность труда», к которому предприятие присоединилось в прошлом году, выявил производственные потери.

Раньше воду кипятили и остужали ее в холодильной камере. Сотруднику кремового отделения нужно было каждый день по нескольку раз ездить за охлажденной водой, чтобы разводить разные кремы. Теперь в цеху используют только фильтрованную воду – экономят и время сотрудников, и электроэнергию. Кстати, расходы на электричество за три месяца упали почти на полмиллиона рублей. Главный принцип – минимум лишних движений. Работу наладили таким образом, чтобы у каждого мастера было под рукой все необходимое.

– Раньше каждый кондитер себе доставлял необходимый ингредиент и сырье. Сырье хранится в холодильном отделении, и вот эти перемещения, это где-то тридцать метров, каждый сам себя обеспечивал. Сейчас эта работа зафиксирована за логистом, – рассказала МТВ ведущий инженер по качеству Царицынского мясокомбината Виктория Соцкова.

Реклама

За кадром

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

В Камышине прошли проводы погибшего участника СВО Юрия Костюка
17:03, Общество

В Камышине прошли проводы погибшего участника СВО Юрия Костюка


26-летнего волгоградца осудили за участие в экстремистском общественном движении
16:53, Криминал

26-летнего волгоградца осудили за участие в экстремистском общественном движении


Реклама

В Волгограде осудят 17-летнего юношу за попытку сбыта наркотиков
16:47, Криминал

В Волгограде осудят 17-летнего юношу за попытку сбыта наркотиков


В Волгограде задержали молодого водителя с поддельными правами
16:05, Криминал

В Волгограде задержали молодого водителя с поддельными правами



На фестивале #ТриЧетыре в Волгограде откроют площадку для молодых предпринимателей
15:50, Общество

На фестивале #ТриЧетыре в Волгограде откроют площадку для молодых предпринимателей


Волгоградские специалисты досмотрели 18 тонн арбузов из Ирана
15:23, Общество

Волгоградские специалисты досмотрели 18 тонн арбузов из Ирана


«МТВ» за Сталинград

Перевозки контейнеров со станций ПривЖД выросли более чем на 5% за пять месяцев 2024 года
15:14, Транспорт

Перевозки контейнеров со станций ПривЖД выросли более чем на 5% за пять месяцев 2024 года


Экс-глава волгоградского СК подал кассационную жалобу в суд
15:14, Криминал

Экс-глава волгоградского СК подал кассационную жалобу в суд


Главный тренер «Ротора» рассказал о вкладе болельщиков в победу команды
15:05, Спорт

Главный тренер «Ротора» рассказал о вкладе болельщиков в победу команды


242 волгоградские семьи, которые приняли детей на воспитание, получили выплату
15:02, Общество

242 волгоградские семьи, которые приняли детей на воспитание, получили выплату


Архив новостей