С начала 2023 года в Волгоградской области выявили 14 случаев ботулизма

Фото: МТВ.ОНЛАЙН / архив.

Каждый год в регионе регистрируются заболевания ботулизмом, имеются случаи с летальным исходом.

На территории области чаще всего регистрируются заболевания ботулизмом, связанные с употреблением вяленой рыбы домашнего приготовления.

В Управлении Роспотребнадзора Волгоградской области жителям напоминают: ботулизм – это тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Несвоевременное обращение за помощью заканчивается летальным исходом. Споры ботулизма широко распространены в природе: их находят в воде, особенно в придонных слоях и почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.

Как ранее сообщал портал МТВ.ОНЛАЙН, за полгода в Волгоградской области зарегистрировано 14 случаев ботулизма, из которых три - с летальным исходом.Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода, вот почему ботулизмом часто заболевают после употребления консервов, солений и вяленой рыбы.

Волгоградцам рекомендуют не покупать на рынке у случайных людей домашние консервы, крупные окорока, рыбу (особенно опасен толстолобик), не стоит в домашних условиях готовить консервы в герметически закрытых банках из грибов, моркови, свеклы, поскольку их трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма. Перед вялением рыбы обязательно нужно как следует ее помыть, выпотрошить и удалить внутренности. Не нужно консервировать продукты с признаками порчи и гнили и не есть консервы, если банка вздулась.