Специалисты Роскачества выявили паразитов в рыбных консервах

ФОТО: МТВ.ОНЛАЙН/архив

Исследование 2022 года показало, что опасными для потребителей могут стать консервы из горбуши и нерки.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на «Известия», паразиты были обнаружены в консервах из горбуши и нерки таких марок, как:

- «Вкусные консервы» (ООО «Морские традиции», Московская область);

- «Лента» (ООО «Балт-фиш плюс», Псковская область);

- «КитБай» (ООО «Восток продукт», Приморский край).

Законодательство России требует, чтобы в рыбных консервах не было видимых невооруженным взглядом личинок. Реализовывать такую продукцию запрещено. В Роскачестве заявили, что рейтинг перечисленной продукции обнулили.

Специалисты подчеркнули, что на этапе подготовки сырья, паразитов можно и не увидеть: личинки находятся в капсулах. Только термальная обработка цисту разрушает и паразит расправляется. Как итог увидеть его сможет уже только потребитель.

«После термической обработки попавшие в консервы личинки умирают, а неживые личинки нематод (обнаруженные в товарах) безопасны для здоровья», - подчеркнули в Роскачестве.

Заражение может произойти только в нескольких случаях: при употреблении сырой рыбы, плохо промороженной или недостаточно термически обработанной рыбы. В целом же случаев заражаемости консервированной рыбы личинками стало более чем в два раза меньше с момента первого исследования, проведенного в 2018 году. Тогда неживые личинки можно было встретить в 39% продукции, сейчас - только в 15% консервов.

Отметим, что в России изготавливают консервы из лососевых рыб высшего качества, которые могут претендовать на получение российского Знака качества. Это консервы «Доброфлот» (АО «Южморрыбфлот», Приморский край), «Курильский Берег» (ООО «РК им. Кирова», Сахалинская область), «5 морей» (ПАО «Преображенская база тралового флота», Приморский край) и «Расцвет» (ООО «Владимирский консервный завод», Владимирская область). Им россияне могут смело доверять.