В Волгограде назвали топ-5 вегетарианских продуктов с содержанием белка
В Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области составили топ-5 растительного белка.
Белки выполняют роль строительного материала для клеток. Он играет одну из ключевых ролей в деятельности иммунной системы. Все белки можно получить из животной или растительной пищи. Животный белок предпочтительнее, так организму его легко усвоить и преобразовать в аминокислоты. Растительный белок может стать хорошей альтернативой. К растительному белку можно прибегнуть по медицинским показаниям или во время поста и диетах.
Санитарные врачи в Волгограде составили топ-5 продуктов, в которых содержится растительный белок.
Бобовые
Все бобовые являются кладезем растительного белка, который усваивается организмом на 80%. В группу бобовых входят чечевица, бобы, горох, фасоль, нут, соя, маш, а также арахис.
Крупы
К этой группе относят овес, пшеницу, рис, кукурузу и ячмень. Однако эти злаковые содержат глютен, который может вызвать аллергическую реакцию. Только в гречке и киноа отсутствует глютен, именно эти крупы являются чемпионами по содержанию белка – больше 12%.
Соя
Соевые бобы являются самым белковым растительным продуктом. В нем содержится до 50 грамм белка на 100 грамм, что в двое превышает содержание протеина в мясе. И соевых бобов производят тофу, молоко и муку. Изготавливают также текстурированную сою, которая известна как соевое мясо.
Большинство людей пугает в сое наличие фитоэстрогенов – белков, которые по структуре похожи на эстрогены. Хотя они способны влиять на рецепторы организма. Однако уровень влияния весьма ограничен.
Грибы
Грибы считаются мясо вегетарианцев. Они не отличаются рекордным содержанием белка, но имеют богатый аминокислотный состав. Самые обогащенные белком грибы являются сушеные. Такой способ обработки повышает содержание протеинов в 10 раз. У грибов есть один минут – они тяжело перевариваются.
Орехи и семена
Орехи помогают заменить мясо, несмотря на дефицит аминокислот в белке орехов. Тем не менее они обладают высокой пищевой ценностью за счет высокого содержания жиров и большого содержания калорий.
Орехи богаты калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, селеной, марганцем, молибденом, никелем, кобальтом и витаминами В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в частности, омегой 3.
Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!
