В Волгограде назвали топ-5 вегетарианских продуктов с содержанием белка

2 Декабря 2022 года, 11:13Наталия Еремеева, 329

В Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области составили топ-5 растительного белка.

Фото: unsplash.com

Белки выполняют роль строительного материала для клеток. Он играет одну из ключевых ролей в деятельности иммунной системы. Все белки можно получить из животной или растительной пищи. Животный белок предпочтительнее, так организму его легко усвоить и преобразовать в аминокислоты. Растительный белок может стать хорошей альтернативой. К растительному белку можно прибегнуть по медицинским показаниям или во время поста и диетах.

Санитарные врачи в Волгограде составили топ-5 продуктов, в которых содержится растительный белок.

Бобовые

Все бобовые являются кладезем растительного белка, который усваивается организмом на 80%. В группу бобовых входят чечевица, бобы, горох, фасоль, нут, соя, маш, а также арахис.

Фото: unsplash.com

Крупы

К этой группе относят овес, пшеницу, рис, кукурузу и ячмень. Однако эти злаковые содержат глютен, который может вызвать аллергическую реакцию. Только в гречке и киноа отсутствует глютен, именно эти крупы являются чемпионами по содержанию белка – больше 12%.

Соя

Соевые бобы являются самым белковым растительным продуктом. В нем содержится до 50 грамм белка на 100 грамм, что в двое превышает содержание протеина в мясе. И соевых бобов производят тофу, молоко и муку. Изготавливают также текстурированную сою, которая известна как соевое мясо.

Большинство людей пугает в сое наличие фитоэстрогенов – белков, которые по структуре похожи на эстрогены. Хотя они способны влиять на рецепторы организма. Однако уровень влияния весьма ограничен.

Фото: unsplash.com

Грибы

Грибы считаются мясо вегетарианцев. Они не отличаются рекордным содержанием белка, но имеют богатый аминокислотный состав. Самые обогащенные белком грибы являются сушеные. Такой способ обработки повышает содержание протеинов в 10 раз. У грибов есть один минут – они тяжело перевариваются.

Орехи и семена

Орехи помогают заменить мясо, несмотря на дефицит аминокислот в белке орехов. Тем не менее они обладают высокой пищевой ценностью за счет высокого содержания жиров и большого содержания калорий.

Орехи богаты калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, селеной, марганцем, молибденом, никелем, кобальтом и витаминами В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в частности, омегой 3.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!

Читайте также:

За кадром

Популярно

Самое кликабельное

Поддержи военнослужащих и добровольцев СВО

Лента новостей

Архив новостей