Восстановить память при болезни Альцгеймера способна соя

Фото: pixabay.com

Японские исследователи сообщили, что фрагмент белка, который содержится в сое, может снизить процесс ухудшения памяти при болезни Альцгеймера

Молекула, полученная путем разделения белков в соевых бобах и влияющая на память, классифицируется как дипептид. Она содержит только два строительных белка, известных как аминокислоты.

Как передает журнал Science of Food, уникальность дипептида, который специалисты использовали при исследовании, заключается в том, что он единственный перешел из желудка мыши в мозг без изменений.

Две недели спустя у мышей зафиксировали улучшение кратковременной памяти.

Ученые говорят о дальнейших исследованиях с целью понять, могут ли такой же эффект получить люди.