МЕНЮ ДОШКОЛЁНКА: Качество питания в детских садах проверяет специальная комиссия

Качество питания на «отлично». Сегодня состоялась очередная инспекционная проверка качества питания в Волгоградских образовательных учреждений. Межведомственная рабочая группа побывала в детском саду № 33 Советского района.

Сегодня в обеденном меню у малышей суп картофельный, котлета рубленная из говядины, каша рассыпчатая гречневая с овощами и, конечно же, компот...из сухофруктов.

К детскому питанию предъявляются самые жёсткие требования. Учитывается всё: калорийность, количество белков, жиров и углеводов, всё это утверждается Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области в соответствии с СанПиН.

Лидия Галушкина, заведующий МОУ Детский сад № 33: «Родитель у нас может ознакомиться с меню на каждый день, из чего приготовлено блюдо на завтрак, обед и ужин».

Переход год назад на новую систему организации питания упростил работу сотрудникам детских садов. С них снята нагрузка по проведению ежеквартальных торгов на поставки продуктов и работу с разными поставщиками, сейчас контракт заключается с одним ответственным организатором — оператором питания. Это делает систему более прозрачной и открытой.

Наталья Алыхова, кладовщик: «Продукция у нас местного поставщика, товарное соседство полностью соблюдено, температурный режим выдержан».

Контроль за качеством питания – по прежнему полностью на самих дошкольных учреждениях. Кроме того, за работой оператора пристально следят и сами родители, и общественники, и власти. Специально созданная рабочая комиссия, в состав которой входят представители администрации города, депутаты и эксперты общественной организации профессионалов социального питания, постоянно проверяет качество детских завтраков и обедов.

«Оператор питания поддерживает все в рабочем состоянии, производит текущий необходимый ремонт. Возможность перейти на работу к оператору была у всех».

Комиссию интересует все в работе пищеблока: начиная от условий хранения продуктов до готовности блюд.

Татьяна Суплыко, член МОО «Профессионалы социального питания и оздоровления населения»: «Температурный режим соблюден, все в пределах нормы, и детки получат полноценное горячее питание».

Детский сад №33 открылся на территории жилого комплекса «Комарово» в апреле 2015 года. Сегодня восемь групп дошкольного учреждения посещают 217 детей.

Андрей Гимбатов, депутат Волгоградской городской думы: «Пообщались с персоналом, задал вопрос, который волновал изначально - что будет с людьми, которые работают в этих пищеблоках? И одним из пожеланий, даже требований депутатов гордумы — сохранение рабочих мест для тех, кто уже трудится здесь, все, кто работал до этого, трудоустроены, продолжают работать в новых условиях с оператором питания. То, что я увидел сегодня здесь, в этом детском саду, меня порадовало - 5 баллов!».

20-ти дневное меню в детских садах включает мясные, рыбные, молочные продукты, фрукты и овощи. С переходом на новую систему организации питания в дошкольных учреждениях требования к качеству продуктов выросло, а качество питания улучшилось. О том, насколько вкусно приготовлено говорят главные эксперты.

«Я люблю суп и котлеты, я люблю компот, кабачковую икру и картошку. Я хочу дома котлету, как в детском саду».

По словам родителей, нередко дети отказываются есть некоторые домашние блюда и просят приготовить, как в садике.

Любовь Муштаева: «Дома мы котлеты не едим вообще, а в детском саду — это любимое блюдо. Мне, как маме, немножко стыдно признаться, что у меня есть упущение в моих кулинарных способностях».

Инспекционные проверки качества питания в детских садах Волгограда будут продолжены.