В Волгоградской области выбирают лучшего «Молодого шефа»

Право выступить в полуфинале гастрономического конкурса добились 12 участников. В качестве задания им нужно было приготовить котлету по- волгоградски с гарниром и салатом.

Для шеф — повара с семилетним стажем Сергея Лешкова приготовить котлету по-волгоградски не составляет труда. Это блюдо он делал не раз, но в конкурсе профессионального мастерства участвует впервые. Тем не менее, в своих силах уверен.

Любое блюдо легко приготовить, если рука уже набита, первый раз наверное будет сложно, - уверен шеф -повар Сергей Лешков.

В первый раз котлету по — волгоградски готовит Виктория Бахматова Опыт работы у неё пока небольшой. Уверена, участие в фестивале будет для неё полезным опытом.

Я очень хочу проверить свои силы и свои возможности , сколько я научилась за два года, что я могу. Для начинающих очень важно. Пускай молодые развиваются, пробуют свои силы,- поделилась участница гастрономического фестиваля «Молодой шеф» Виктория Бахматова.

Задание одно - приготовить котлету по-волгоградски. При этом, набор продуктов, из которого можно сделать блюдо — огромный. Есть даже перепелки и раки. Так что удивить жюри есть все шансы. Работы будут оценивать опытные эксперты. В финал пройдут только три участника, а победитель будет один. Лучшего молодого повара Волгоградской области ждет полезный приз.

Молодой шеф Волгоградской области он поедет на стажировку к Давиду Эммерле и его Гранд Крю. Потому что Давид Эммерле наш председатель жюри на финале. Это большая честь, конечно, это звезда Мишлен, это такое имя российское, и это очень грамотная базовая французская кухня, - рассказала ресторатор, организатор гастрономического фестиваля «Молодой шеф» Карина Григорян.

Молодого шефа в регионе выбирают впервые. Конкурс для поваров организован волгоградскими рестораторами совместно с администрацией области. А площадкой проведения стал колледж ресторанного сервиса и торговли.

Данный конкурс направлен на повышение профессионального мастерства наших молодых поваров, которые очень перспективные и по сути за развитием их талантов зависит развитие сферы общественного питания, - подчеркнула заместитель председателя комитета промышленной политики, торговли и топливно-энергетического комплекса Волгоградской области Виолетта Калмыкова.

В Волгоградской области много талантливых поваров. На первый гастрономический фестиваль «Молодой шеф» было подано большое количество заявок, конкурс кулинарного мастерства планируют сделать ежегодным.