ЛУЧШЕЕ — ДЕТЯМ: Чем кормят школьников в Волгограде: губернатор Бочаров посетил комбинат питания (ФОТО)

В Волгограде на основе частно-государственного партнерства стартует масштабная пилотная программа модернизации школьных столовых и пищеблоков, впоследствии эта практика будет распространена на весь регион. Об этом сегодня заявил губернатор Андрей Бочаров во время выездного совещания в Кировском районе.

Вместе с руководителями профильного блока, депутатами и общественниками глава региона изучил рабочий процесс и возможности современного комбината питания. Подобный инвестпроект реализован в Волгоградской области впервые.

На предприятии установлены 300 единиц высокотехнологичного оборудования: машины выполняют самые сложные манипуляции, в том числе рассчитывают количество сырья, температурный режим, следят за соблюдением пропорций.

Инвестпроект стартовал в 2017 году, сегодня мощность комбината составляет свыше 140 тонн продукции в сутки, из них 90 тонн – очищенные, обработанные сырьевые полуфабрикаты в вакууме, работает собственная лаборатория. В августе минувшего года здесь запущен «Универсальный цех» — инновация, не имеющая аналогов в ЮФО. Оборудование позволяет составить любую технологическую цепочку в зависимости от потребностей рынка.

– Задача, которую мы ставили перед структурами, участвующими в организации социального массового питания, выполняется, – подчеркнул Андрей Бочаров. – Волгоградская область в полном объеме готова к выполнению задач по организации школьного социального питания, поставленных в послании президента. Мы со своей стороны будем ставить более жесткие требования к безопасности приготовления пищи. Поэтому всем, кто принимает участие в организации питания в наших соцучреждениях, нужно быть готовыми.

Осмотрев цеха, губернатор отметил соответствие самым высоким требованиям безопасности и качества приготовления еды, это особенно важно для организации питания школьников. 15 января президент в Послании Федеральному собранию поставил задачу обеспечить учеников младших классов бесплатным качественным горячим питанием во всех субъектах России не позднее 1 сентября 2023 года.