Под Волгоградом нашли молоко с процентом жира больше, чем в сырье

Фото: Наталья Еремеева / МТВ.ОНЛАЙН

Волгоградская область стала местом выявления серьезных нарушений в производстве молочной продукции. Как сообщает местный Россельхознадзор, в ходе мониторинга системы «Меркурий» обнаружены несоответствия в оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД). Речь идет о деятельности частного лица в Ленинском районе, где продукция содержала больше жира, чем исходное сырье.

Специалисты надзорного ведомства провели анализ данных через компонент «Меркурий» ФГИС «ВетИС». Выяснилось, что ветеринарный инспектор Ленинской районной станции по борьбе с болезнями животных оформил производственный сертификат, в котором указаны невозможные с точки зрения технологии показатели.

Так, из 180 кг молока жирностью 3,3% якобы произвели 1 кг масла с содержанием жира 99%. Помимо этого, из того же сырья получили 80 кг сырого коровьего молока, 3 кг сливок, 20 кг творога, 3 кг сметаны, 5 кг каймака и 4 кг сыра. Однако расчеты показали, что общий жир в сырье составлял 5,9 кг, тогда как в готовой продукции его оказалось 11,2 кг.

В связи с выявленными нарушениями физическому лицу, ответственному за производство, вынесено предостережение. Ему предписано устранить нарушения и в дальнейшем строго соблюдать нормы, регулирующие оборот пищевой продукции. Ведомство продолжает контроль за ситуацией.