Как волгоградцам правильно выбрать и приготовить кукурузу: советы экспертов

Фото: Волгоградский филиал ФГБУ «ЦОК АПК»

Эксперты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились рекомендациями по выбору и приготовлению кукурузы. Оптимальное время для сбора молодых початков - июль-август. Специалисты советуют выбирать кукурузу молочной и восковой спелости со светло-желтыми мягкими зернами, которые быстро варятся.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на экспертов, для приготовления початков необходимо удалить листовые обертки и волокна, обрезать стебель. Варка занимает 10-15 минут в кипящей подсоленной воде до размягчения зерен. Альтернативные способы приготовления включают запекание в духовке при 200°С в течение 20-25 минут с периодическим переворачиванием, а также жарку на гриле или углях.

Кукурузу можно заготавливать впрок методом заморозки или консервирования. Из зерен производят хлопья и муку, которую используют для приготовления выпечки, каш и пудингов.