Как выбрать качественную красную икру, объяснили эксперты
Икра лососёвых пород рыб являетя очень ценным пищевым продуктом. Она богата легкоусвоимым белком, йодом, кальцием, фосфором, железом и витаминами, а также полиненасыщенными жирными кислотами.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Роспотребнадзор, при выборе красной икры следует обращать внимание на размер икринок, их форму, цвет и запах. Отличить от подделки продукт можно, положив его в горячую воду: натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Настоящая икра мелкая, однородная, рассыпчатые и цельные, без плёнок и трещин. Если продукт истекает соком, а икринки выглят сдувшимися – икру уже размораживали
Пахнуть икра должна слабым рыбным запахом, немного копчёным.
Подробности на карточках:
Эксперты отмечают, что цвет икры может различаться в зависимости от вида рыбы.
Санврачи рекоменуют хранить икру в холодильнике при температуре, которую указывает производитель на упаковке. Лучше всего переложить продукт в пластиковую или стеклянную тару. После вскрытия икру следует употребить в течение трёх суток.
Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!
