Развесную икру рекомендуют волгоградцам брать к новогоднему столу

Фото: unsplash.com / Alexander Zaytsev

Если развесной нет в продаже, старайтесь брать красную икру в стеклянных банках.

Как пишут «Городские вести» со ссылкой на менеджера по качеству Волгоградского ФГБУ «ЦОК АПК» Екатерину Пономареву, безопасность и качество красной икры, продаваемой в крупных магазинах, проверяется в лабораториях. Специалисты исследуют икру, в том числе, и на остаточное количество лекарственных средств и ГМО, которые не должны быть в деликатесе.

Согласно действующему стандарту, все 5 существующих видов красной икры (форели, нерки, кижуча, горбуши и кеты) должны иметь однородный цвет, также в них не должно быть никаких примесей. Икра должна состоять из 8% жира, 6% белка и до 12% соли. Продукт должен иметь приятный запах, и конечно же, быть вкусным (Читайте по теме: Роспотребнадзор рассказал, как выбрать красную икру).

Эксперт рекомендует волгоградцам покупать развесную икру. Это позволит оценить внешний вид продукты. Если развесной нет в продаже, то в этом случае следует купить икру в стеклянной банке, которая позволит также оценить внешний вид.

Один из важных моментов, говорящих о высоком качестве продукта, икринки не должны быть слипшимися, у них должен быть одинаковый размер. А оптимальная дата изготовления – это август и сентябрь.