Роспотребнадзор предупредил волгоградцев о риске заражения глистами через суши и роллы

Фото: unsplash.com

Санитарные врачи с наступлением летнего сезона напоминаем, как правильно выбрать качественные роллы и суши.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградскй области рассказали, что большая часть ассортимента этой продукции относится к категории холодных закусок и не подвергается термической обработке перед употреблением. Для изготовления используются рис, овощи, рыба, морепродукты. Многие ингредиенты в составе блюд используются в сыром виде, в связи с чем большое значение имеет качество сырья, его предварительная обработка, соблюдение требований к переработке и сборке блюда.

При покупке готовых суши и роллов в магазине необходимо обратить внимание на условия хранения. Они должны соответствовать условиям и сроку годности, которые указаны на этикетке. Упаковка должна быть герметичной, не вздутой, без следов подтеков. Невскрытую упаковку роллов и суш, купленных в магазине нужно использовать в течение указанного на этикетке срока годности.

При оформлении доставки готовой продукции также необходимо обратить внимание на наличие маркировки, в которой должно быть указано наименование предлагаемой продукции с указанием входящих в ее состав основных рецептурных компонентов; сведения о массе (объеме) порции продукции общественного питания (блюда, изделия); дата изготовления и срок годности, условия хранения пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции.

Предприятие общественного питания, продающее продукцию на вынос или доставку продукции на дом, должно иметь на данную продукцию собственного производства документы, подтверждающие ее соответствие обязательным требованиям. Потребитель может найти сведения о зарегистрированных декларациях о соответствии и свидетельствах о регистрации в открытом доступе в интернете на сайте Росаккредитации и в Едином реестре свидетельств о государственной регистрации продукции.

Роспотребнадзор напоминает, что при нарушении технологии приготовления суши и роллов и использовании некачественных или испорченных продуктов, нарушении правил личной гигиены персоналом, возникает риск пищевого отравления и гельминтозов.