Mori cinema

Волгоградские ученые превратили хлеб «Чайный» в новый вид колбасы

Волгоградские ученые превратили хлеб «Чайный» в новый вид колбасы

В политехе придумали новый мясной продукт с добавлением порошка топинамбура.

Ученые из ВолгГТУ превратили колбасный хлеб «Чайный» в колбасу с пониженным содержанием жира, пишут «Известия». Фарш из смеси свинины и говядины заменили менее жирной индейкой, а свиной шпик – порошком топинамбура.

Инулин, содержащийся в корнях этого растения, заменяет жир, который нужен для консистенции фарша. Кроме того, в топинамбуре есть полезная клетчатка, калий, железо и аминокислоты, он помогает выводить из организмы токсины и «плохой» холестерин.

В итоге жира в колбасе стало меньше вдвое, а белков и углеводов – больше на треть. В 100 граммах нового продукта содержится 163 килокалории.

При этом разработка волгоградских ученых пахнет, как привычная всем россиянам вареная колбаса, и имеет светло-розовый цвет.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Яндекс.Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Читайте также:

Конкурс МТВ

За кадром

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

К осени в селе Верхнепогромное запустят новый водопровод
24 Июл, ЖКХ

К осени в селе Верхнепогромное запустят новый водопровод


Спасатели напомнили волжанам правила безопасности у воды
24 Июл, Общество

Спасатели напомнили волжанам правила безопасности у воды


«А потом родители плачу, что дети тонут»: волгоградка обеспокоена беспризорными детьми на пляже
24 Июл, Общество

«А потом родители плачу, что дети тонут»: волгоградка обеспокоена беспризорными детьми на пляже


В Центральном, Дзержинском и Кировском районах отключат горячую воду
24 Июл, ЖКХ

В Центральном, Дзержинском и Кировском районах отключат горячую воду


15 жителей Волгоградской области убил коронавирус
24 Июл, Здоровье

15 жителей Волгоградской области убил коронавирус


Электросамокатчик сбил девочку на Центральной набережной
24 Июл, Происшествия

Электросамокатчик сбил девочку на Центральной набережной


Книжный фестиваль, модный показ, автофлешмоб: волжане отмечают День города
24 Июл, Общество

Книжный фестиваль, модный показ, автофлешмоб: волжане отмечают День города


В Советском районе Волгограда снесут три незаконных гаража
24 Июл, Благоустройство

В Советском районе Волгограда снесут три незаконных гаража


Заболеваемость коронавирусом в регионе держится выше 300 человек в сутки
24 Июл, Здоровье

Заболеваемость коронавирусом в регионе держится выше 300 человек в сутки


Пострадавшую в трассовом ДТП вертолётом доставили в Волгоград
24 Июл, Происшествия

Пострадавшую в трассовом ДТП вертолётом доставили в Волгоград


Архив новостей