Новости по теме: "колбаса"
Специалисты волгоградского Россельхознадзора обнаружили в куриной колбасе, которую производила местная птицефабрика, высокое содержание остатков ветеринарного препарата «Диклазурил». Его давали птицам, вещество могло причинить вред здоровью покупателей.
В ведомстве рассказали, что названный препарат превышал норму, поэтому юридическое лицо привлекли к административной ответственности. Организация не согласилась с постановлением надзорного ведомства и обратилось в суд с требованием отменить его и прекратить производство по делу.
Судебное разбирательство длилось больше года. Собственник птицефабрики рассчитывал на отмену решения. Однако Волгоградский областной суд признал юрлицо виновным. Решение вступило в законную силу в сентябре 2024 года.
Жителям Волгограда также рассказали о составе колбасы и пользе продукта
Как сообщил МТВ.ОНЛАЙН руководитель компании AlfaBiom, врач-гастроэнтеролог Рустем Садыков, кровяная колбаса может быть вредна для людей с заболеванием ЖКТ, с избыточной массой тела, а также для детей в возрасте до 3 лет.
Эксперт также рассказал, что кровяную колбасу делают из говяжьей или свиной крови, смешанной с крупами, салом, хлебом, луком и специями. Она богата витаминами группы В, белками, железом. Они оказывают положительное воздействие на нервную систему, обмен веществ, участвуют в росте и восстановлении тканей.
Врач также советует покупать колбасу у проверенных производителей. В составе продукта должны быть только натуральные продукты.
Марк Якунин
Сотрудники волгоградского Россельхознадзора выявили нарушения при производстве мясных полуфабрикатов.
Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в конце января 2024 года провели мониторинг федеральной государственной информационной системы «Меркурий». По результатам анализа данных выяснилось, что на площадке ООО «Валентина», расположенной в городе Камышине Волгоградской области, произошли нарушения в оформлении сертификатах на производимую продукцию животного происхождения.
Специалисты обнаружили, что на предприятии оформили производственные сертификаты на колбасы из зайца(90 кг), марала (21 кг), косули (186 кг), медведя (18 кг), оленины (120), утки (68 кг) и лося (120 кг), которые в результате были изготовлены из говядины (378 кг), филе утки (600 г) и оленины (5,5 кг).
Таким образом, предприятие нарушило требования закона «О ветеринарии» и технического регламента «О безопасности пищевой продукции», а также правила организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме. В результате такие действия не позволяют прослеживать продукцию при производстве.
«В настоящее время предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований, а уполномоченному лицу организации направлено предупреждение. Записи журналов в ФГИС «Меркурий» аннулированы, а также направлен информационные письма в ФНС, МВД и прокуратуру Волгоградской области для принятия мер реагирования в рамках их компетенции», - сообщили в ведомстве.
Такие данные журналистам МТВ предоставили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия .
Сотрудники Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в ходе пищевого мониторинга в конце июня текущего года, взяли в розничном магазине пробы колбасы «Мусульманская», изготовленной ООО «Волжский мясокомбинат». Цель - исследование на показатели качества и безопасности.
После исследования образцов докторской колбасы в лаборатории ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора», специалисты установили содержание в составе продуктка не заявленного производителем ДНК свиньи и ДНК сои.
Сотрудники Управления Россельхознадзора провели без взаимодействия с контролируемым лицом, наблюдение за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии с помощью ФГИС «Меркурий». По полученным данным представители ведомства установили, что ООО «Волжский мясокомбинат» выработало 180 кг продукции, которая была направлена в торговые сети Волгоградской области с целью реализации.
Производителю фальсифицированной колбасы объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства. Также Управлением Россельхознадзора в адрес производителя фальсифицированной продукции, поставщику, а также получателю продукции,
в которой отбирались пробы, направлены информационные письма о необходимости принять срочные меры в рамках действующего законодательства о качестве и безопасности пищевой продукции. Эта информация таже была направлена в Роспотребнадзор для принятия соответствующих мер. В целях профилактики подобных нарушений, сотрудники надзорного ведомства провели профилактический визит в отношении ООО «Волжский мясокомбинат».
С началом лета в магазинах Волгоградской области подешевели овощи.
Овощной сезон стартовал. Этим объясняется и резкий "ценопад" на овощи в магазинах и супермаркетах региона. Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Волгоградстат, за неделю, например, снизилась стоимость набора для окрошки.
Так, на 2% подешевела вареная колбаса. Сейчас за килограмм можно отдать в среднем 369 рублей. Дешевле на 9,4% стали и яйца, за десяток волгоградцам предстоит отдать 65-67 рублей. Больше всего упали цены на овощи. На 12,7% снизилась стоимость огурцов, средняя цена за килограмм составляет 85-90 рублей. Также за неделю стала дешевле сметана (в среднем килограмм - 297 рублей).
Волгоградстат подсчитал, сколько в этом году стоят продукты для приготовления самого популярного новогоднего салата.
Самым дорогим ингредиентом стала вареная колбаса, средняя цена 300 граммов этого продукта составила 102 рубля. Банка зеленого горошка обойдется в 70 рублей, необходимое количество огурцов можно купить дешевле 50 рублей, 200 грамм майонеза также будут не дороже полусотни.
Четыре куриных яйца – это еще около 30 рублей; полкило картофеля, по версии Волгоградстата, можно купить за 21 рубль; два рубля за лук и шесть за морковь – и все ингредиенты на столе.
Таким образом, два с лишним килограмма сытного холодного кушанья обойдутся в 327 рублей.
Волгоградская область вошла в топ-5 регионов России с самым низким индексом оливье, передают федеральные СМИ. Дешевле ингредиенты для этого салата только в Мордовии, Белгородской и Липецкой областях. Дороже всего продукты для оливье на Чукотке (почти тысяча рублей), Камчатке и в Магаданской области.
Волгоградстат опубликовал данные об изменениях цены на продукты и товары за неделю. Отметим сразу, в регионе ряд овощей стали стоит дешевле.
Так, по информации ведомства, килограмм моркови стал стоить дешевле на 11,89%. Теперь волгоградцы могут купить его в среднем за 76 рублей.
Изменилась стоимость огурцов. Цена на них уменьшилась на почти на 5%. Килограмм огурцов можно купить в среднем по 55 рублей за килограмм.
Примерно на 2% снизилась стоимость яблок – до 90 рублей.
В политехе придумали новый мясной продукт с добавлением порошка топинамбура.
Ученые из ВолгГТУ превратили колбасный хлеб «Чайный» в колбасу с пониженным содержанием жира, пишут «Известия». Фарш из смеси свинины и говядины заменили менее жирной индейкой, а свиной шпик – порошком топинамбура.
Инулин, содержащийся в корнях этого растения, заменяет жир, который нужен для консистенции фарша. Кроме того, в топинамбуре есть полезная клетчатка, калий, железо и аминокислоты, он помогает выводить из организмы токсины и «плохой» холестерин.
В итоге жира в колбасе стало меньше вдвое, а белков и углеводов – больше на треть. В 100 граммах нового продукта содержится 163 килокалории.
При этом разработка волгоградских ученых пахнет, как привычная всем россиянам вареная колбаса, и имеет светло-розовый цвет.
В нашей стране стартовало народное голосование за лучшие региональные бренды – Первый национальный конкурс «Вкус России» проводит Министерство сельского хозяйства. Волгоградскую область на нем представляет региональный агропромышленный союз. Сегодня производители презентовали свои продукты экспертам и журналистам.
Небольшие по размеру, гипоаллергенные и вкусные. Разведением перепелок и производством таких маленьких, но очень богатых питательными веществами яиц, Олег Пятибратов занялся в начале для себя. Но сегодня его продукцию знают не только соседи, но и многие волгоградцы – этот товар местного производства недавно «поселился» на прилавках крупной торговой сети.
– Наш потребитель не знаком с яйцом. Очень узок круг людей, которые любят перепелиное яйцо, которые за ним «охотятся» по рыночкам, по мелким магазинчикам, но надо сделать так, чтобы культура потребления у нас повысилась, – отмечает предприниматель Олег Пятибратов.
Еще один из волгоградских номинантов на конкурс – быковские колбасы, деликатес, который, несомненно, может вызвать ажиотаж на рынке.
Покупку пришлось отложить.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, житель Волгограда опубликовал в сети на первый взгляд ничем не примечательный снимок прилавка одного из местных супермаркетов. Фотографию мясного продукта - сарделек баварских - мужчина подписал так:
"Нашёл наконец-то сардельки, которые точно с мясом".
В продукте, запакованном в вакуум, прямо на одной из сарделек красовался коричневый таракан. Такой сюрприз волгоградца одновременно и удивил, и расстроил.
Медик предложила способ снизить калорийность самого популярного новогоднего салата в России.
Часть картофеля в оливье можно заменить на кусочки зеленого яблока, а колбасу – на вареное нежирное мясо, считает врач-терапевт, руководитель центра профилактики Ступинской больницы Надежда Фомина. Покупной майонез лучше заменить домашним, и тогда салат не повредит здоровью и фигуре.
30 г сала в день избавят от атеросклероза и подстегнут метаболизм.
Минздрав Московской области дал и другие советы по снижению калорийности пищи, например, вместо сливочного масла можно мазать на хлеб мусс из авокадо, приготовленный в домашнем блендере. Горячие блюда лучше запекать с овощами, а не жарить. Тем не менее кожа птицы остается одним из самых калорийных ингредиентов традиционных новогодних блюд.
Верховный суд РФ подтвердил законность привлечения к ответственности волгоградского комбината за выпуск колбасы, не соответствующей нормам.
В январе 2019 года региональное управление Россельхознадзора обнаружило на полках одного из магазинов "Светофор" в Волгограде колбасу "Любимая без шпика", "Волгоградскую" и "Царскую" производства "Царицынского комбината". Все пробы были отправлены на экспертизу в ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».
В трех образцах колбасы был обнаружен офлоксацин, наличие которого в пищевых продуктах не допускается. Это свидетельствует о нарушении требований технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС", - рассказали МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе регионального управления.
С заявлением о привлечении "Царицынского комбината" к ответственности специалисты ведомства обратились в арбитражный суд региона, который впоследствии оштрафовал комбинат на 300 тысяч рублей. С таким вердиктом руководство производственной площадки не согласилось и неоднократно оспаривало данное решение. Однако в ноябре Верховный суд РФ, рассмотрев все материалы дела, постановил решения предыдущих судов не менять. Теперь от штрафа точно не "отвертеться".
Колбасные изделия молодой человек стащил из супермаркета в Центральном районе.
Как сообщает пресс-служба УМВД России по г. Волгограду, в полицию с заявлением обратились продавцы магазина. Неизвестный парень заявился в супермаркет, подошел к прилавку с колбасой и стал «запихивать» палку за палкой себе за пазуху. А затем просто удалился из магазина, при этом не оплатив товар. Колбасную кражу запечатлели камеры видеонаблюдения.
Приметы вора: молодой мужчина славянской внешности, на вид 25-30 лет, носит очки для зрения, рост около 170-175 см, среднее телосложения.
Всех тех, кто располагает какой-либо информацией по данному инциденту, просьба обратиться в полицию: 02 или 93-75-44.
Продукт с вирусом африканской чумы свиней был произведен в Калужской области.
На Урале выявили и уничтожили партию вареной колбасы «Бутербродная» с вирусом АЧС. Россельхознадзор установил, что другие партии продукта были отправлены в Краснодарский край, Ростовскую, Смоленскую, Тверскую и Кемеровскую области. Ведомство принимает все меры, чтобы колбаса не дошла до прилавков магазинов, пишет «Газета.ру».
«Бутербродная» с вирусом может находиться в 136 торговых точках перечисленных регионов.
Зараженную колбасу произвело предприятие «Итера» в Балабаново Калужской области. Всего из зараженного сырья было произведено около 4 тонн. 285,6 кг из них уничтожили в Челябинске. Сырье для колбасы поступило на завод из Белгородской и Тверской областей, а также Мордовии.
К слову, вакцины от АЧС нет, зараженный скот уничтожается.
Причиной смерти людей стал листериоз.
В Германии и Нидерландах за последние два года от употребления колбасы и мясных продуктов умерли пять человек, сообщает «Рен-ТВ».
В Нидерландах от некачественной колбасы компании Offerman скончались три покупателя, всего известно о двадцати случаях заражения, в том числе об одном выкидыше. Продуктовые сетевые магазины начали убирать продукцию этого производителя из продажи.
В Германии два пожилых человека скончались после того, как употребили в пищу колбасу Wilke от производителя Wilke Waldecker Fleisch-und Wurstwaren. Причиной их смерти тоже стал листериоз. Всего в этой стране заразились листериозом от мясных продуктов 37 человек.
Листериозом чаще всего заражаются от мясных полуфабрикатов, салатов из сырой капусты, мягких сыров. Бактерии – возбудители листериоза не погибают от высокой концентрации поваренной соли, как многие другие. «Убить» листерии может только температура кипячения. В 1998-2008 годах вспышки листериоза с высокой смертностью наблюдались в Финляндии, Франции, США. Причиной заражения было не только мясо, но и сливочное масло.
Инспекторы регионального управления Россельхознадзора провели проверку продукции волгоградского комбината и обнаружили в колбасе офлоксацин.
Как сообщает МТВ. ОНЛАЙН со ссылкой на управление Россельхознадзора в регионе, специалисты отобрали 2 кг колбасы "Волгоградская" и в каждой было обнаружено антибактериальное средство, запрещенное для использования в пищевой продукции. Колбаса, реализуемая на рынках и в магазинах города и области, представляла угрозу для здоровья потребителей.
В управлении установили, что производитель колбасы использовал для ее изготовления мясо животных, которым вводили лекарственные средства для ветеринарного применения, сроки которых не истекли до убоя. Арбитражный суд приговорил ООО "Царицынский мясокомбинат" к административной ответственности.
Камеры видеонаблюдения одного из магазинов города запечатлели необычную кражу.
В популярной группе в Интернете появилась видеозапись. На ней сотрудники одного из гипермаркетов Волгограда наблюдают за кражей сырокопчёной колбасы. Один из работников около прилавков с мясными деликатесами заметил странного паренька: «какой-то он мутный был». В тот момент, как сотрудник магазина прошел на склад, парень, недолго думая, засунул первую палку… к себе в штаны! За ней последовало еще 2. Парень был бы не против унести с собой и четвертую, вот только «спугнули».
Волгоградцы в комментариях стали шутить над таким необычным способом кражи: «На свидание собрался, наверное, впечатлить)» или же «не хило затарился».
Расскажем о трёх самых опасных.
Как сообщают Городские Вести, один из самых опасных продуктов - маргарин. За счет содержания трансжиров он делает нашу кровь гуще и оказывает дополнительную нагрузку сосудам. Вместо маргарина следует использовать простое сливочное масло.
Говяжья либо свиная печень насыщена холестерином и витамином К, переизбыток которого в крови может негативно сказаться на свертываемости.
Копченая колбаса также богата холестерином. Впоследствии он оседает на стенках сосудов.
Отметим, что повышенная опасность тромбоза от этих продуктов не означает, что их следует полностью исключить из рациона. Достаточно просто ограничить их употребление и совмещать их с овощами и фруктами.
На ежегодной выставке инновационных разработок и пищевых продуктов – только лучшее от сельхозпредприятий Волгоградской области.
Помидоры-чемпионы, колбасы-медалисты, молочные изделия и сыры, консервы и соки, растительные масла и хлебобулочные изделия... Свою продукцию в этом году представили более 25 предприятий Волгоградской области. При этом практически каждый участник дополнил свою традиционную линейку новинкой. Коллектив племзавода имени Ленина – презентовал новый сорт колбасы, а работники Волгоградского агропромышленного союза – разноцветные пельмени.
– Почему такой цвет, красный или желтый? А это все натуральные красители – свекла и куркума, – объясняет участник выставки Николай Давыдов. – В нашем кооперативе есть мясники, есть полуфабрикатчики, есть производители, мы берем в нашем же кооперативе мясо, все натуральное, все местное.
Волгоградская область входит в число ведущих аграрных регионов России, производя и реализуя за его пределы, в том числе на экспорт, зерно, технические культуры, подсолнечное масло, плоды, овощи, мясную продукцию.
Предприятие из Суровикинского района заплатит за неправильную логистику отходов и маркировку мясных продуктов.
Россельхознадзор провел проверку на территории племзавода-колхоза имени Ленина в Суровикинском районе, сообщает МТВ.ОНЛАЙН. На хранении обнаружено 50 кг колбасы марок «Краковская» и «Одесская» с несоответствующей маркировкой.
«На территории предприятия имеются места пересечения дорог, используемых для вывоза навоза, трупов свиней и других отходов, и дорог, используемых для подвоза животных, кормов», – прокомментировали в межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Кроме того, емкость для непищевых отходов бойни не подписана соответствующим образом.
Юрлицо и должностные лица привлечены к ответственности по ч. 1 ст. 10.6 и по ч. 1 ст. 14.43 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
