Волгоградцам рассказали, почему не все кисломолочные продукты полезные

ФОТО: МТВ.ОНЛАЙН

Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог Рустем Садыков поделился рекомендациями по выбору полезных кисломолочных продуктов.

Следует обратить внимание на творожки и йогурты с высоким содержанием консервантов, сахара и ароматизаторов. Такие продукты теряют свои полезные свойства и скорее похожи на десерты, чем на кисломолочные продукты. Лучше выбирать продукты с минимальным составом ингредиентов — чем проще состав, тем полезнее продукт.Чем дольше срок хранения, тем меньше в продукте полезных микроорганизмов.

Для людей с непереносимостью лактозы рекомендуются продукты без лактозы или те, в которых лактоза частично расщеплена бактериями. Это поможет избежать неприятных симптомов и обеспечит комфорт при употреблении кисломолочных продуктов.

Продукты с пониженным содержанием жира не всегда являются наиболее полезными. В них могут добавляться консерванты для сохранения нормальной консистенции. Кроме того, отсутствие жиров может затруднить усвоение жирорастворимых витаминов А, D и Е. Самыми полезными считаются кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях, так как они сохраняют больше нутриентов и пробиотиков.