Новости по теме: "волгоградарго"
Разработка ученых из Волгоградского государственного университета удостоилась высшей награды на Всероссийской специализированной выставке «ВолгоградАГРО». Медаль получили директор института естественных наук Елена Иванцова и доцент кафедры биоинженерии и биоинформатики Алексей Венецианский.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН пресс-служба ВолГУ, награду ученые получили за свою технологии получения комбинированного молочного напитка на основе белка нута, обогащённого витаминами и минеральными веществами. Как объяснили сами разработчики, такой метод поможет получать полезные свойства в большем размере.
- Целью нашего исследования были изучение возможности применения нутового протеина при производстве комбинированного молочного продукта и внесение в небольшом количестве биологически активной добавки Арабиногалактан в рецептуру. Арабиногалактан – это биологически активное вещество, обладающее широким спектром иммунобиологической активности. С клинической точки зрения арабиногалактан – продукт, регулярный приём которого может поддерживать нормальный иммунитет не только через прямое воздействие, но и через эффекты на бактерии кишечника, - рассказал доцент кафедры биоинженерии и биоинформатики Алексей Венецианский.
